陕西的年味不同于市面上花哨的零食，老陕过年最念的，还是那些传了一辈又一辈的传统小吃。甜香、酥脆、筋道、醇厚，每一口都是童年记忆，每一种都藏着关中人家的年俗讲究。下面这 8 种陕西过年传统零食，吃过才算真正懂陕西年味。

琼锅糖，绝对是陕西过年零食里的 “顶流”。以小米、芝麻、麦芽糖慢熬拉丝，再反复捶打、切块、晾透，吃起来焦香酥脆、甜而不齁，越嚼越香。过去一到腊月，村里就飘着熬糖的香气，大人小孩围着锅台等糖出锅，是过年最热闹的场景。不管是待客、自吃还是给娃当零嘴，琼锅糖都是必不可少的年味担当，寓意新一年甜甜蜜蜜、步步高升。

油酥麻花，是陕西人过年桌上的 “硬通货”。金黄酥脆、越嚼越香，咸香口最受欢迎，咬下去咔嚓作响，不油不腻。老陕过年炸麻花，一炸就是一大筐，能从腊月吃到正月。走亲戚串门抓一把，喝茶聊天摆一盘，酥脆的口感配上热茶水，解腻又解馋，象征着新一年日子红火、顺顺当当。

甑糕糕片，是过年版的甜蜜小食。正宗的甑糕软糯香甜，枣香浓郁，过年时为了方便存放，会把甑糕切片晾干或微烘，做成方便携带的糕片。吃起来筋道有嚼劲，枣香与米香浑然一体，甜润不腻。老人小孩都爱嚼，寓意年年高升、日子红火，是陕西独有的年味甜口零食。

芝麻滚糖，也叫芝麻糖棍，是老陕童年最盼的年味。麦芽糖拉成细条，滚上一层饱满白芝麻，香、脆、甜、酥一口到位。吃的时候要轻轻掰，不然酥得掉渣。过去过年，孩子们最期待的就是这一口，甜到心里，香到回味，象征新一年财源滚滚、生活香甜。

陕北雪花糖，因糖体洁白似雪而得名，是陕北过年必备。由小米、糜子、芝麻、麦芽糖古法熬制，色泽清亮、口感酥脆，不粘牙、不糊口。相比其他糖更清爽，带着谷物的自然甜香。在陕北，过年不吃雪花糖，就少了一半年味儿，代表着纯洁、团圆、日子有奔头。

核桃脆，是陕西人过年的 “硬核零食”。秦岭一带盛产核桃，过年时家家户户都会做核桃脆。把核桃仁烘得香脆，再裹上薄薄一层糖衣，凉透后掰开就是一块块金黄酥脆的核桃脆。补脑又解馋，香得醇厚，甜得克制，待客上档次，自己吃也过瘾，寓意阖家团圆、和气生财。

柿子饼，是陕西冬天独有的年味甜香。选用临潼火晶柿子，去皮压泥，拌上面粉揉成团，包上红豆沙或芝麻馅，煎至两面金黄。外酥里糯，柿子的清甜混着馅香，不腻不涩。过年煎上一盘，热气腾腾，象征事事如意、日子红火，是老陕最地道的年味甜点。

炒葵花籽，看着普通，却是陕西过年最不能少的 “气氛担当”。自家炒的瓜子最香，大火翻炒，加盐或五香料，出锅时香气扑鼻。一家人围坐看春晚、拉家常、走亲戚聊天，手里都离不开一把瓜子。看似平常，却撑起了整个年的热闹，寓意多子多福、人丁兴旺、喜事连连。