江河交汇处的文化餐台：从“白衣渡江”到“水淹七军”_美食料理

江河交汇处的文化餐台：从“白衣渡江”到“水淹七军”

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2026-02-25 08:42:54

在江苏镇江，有一张独特的文化餐台，将三国故事化作一道道佳肴，让人在品味美食的同时，穿越回那个英雄辈出的年代。这便是镇江创意三国宴，用梅花参"砌"出铁瓮城旧事，让苦瓜酿肉演绎"囧"字表情包，把"白衣渡江"和"水淹七军"搬上餐桌，每一道菜都是一个故事，每一口都是历史。

"白衣渡江"是三国演义中的经典战例。吕蒙让士兵穿上白衣伪装成商人，成功骗过关羽的守军。在三国宴上，这道菜被巧妙地呈现为一道清蒸白鱼，鱼肉洁白如玉，寓意白衣，盘底铺着的薄薄蛋皮象征江水，鱼的造型仿佛正在渡江，形象生动。食客们举起筷子，仿佛也参与了一场智谋的较量。

"水淹七军"则是关羽的高光时刻。于禁率领七路大军来攻，关羽利用秋雨连绵、汉水暴涨的时机，掘开堤坝水淹曹营。这道菜用一道汤品来表现，清澈的汤底是汉水，漂浮其中的七种不同食材代表七路军队，有鱼丸、虾丸、肉丸、蛋饺等，每一种都是精工细作。喝一口汤，鲜美的滋味中似乎还能品出几分英雄气概。

更令人称奇的是"苦肉计"的呈现。这道菜用苦瓜酿肉做成，苦瓜切成段，挖去内瓤，填入调好味的肉馅，蒸熟后浇上芡汁。苦瓜的苦代表黄盖所受的皮肉之苦，肉馅的鲜则暗喻其忠义之心。有趣的是，店家还在苦瓜上刻出"囧"字表情包，让这道严肃的历史典故多了几分现代幽默。还有用梅花参"砌"出的铁瓮城，用鱿鱼卷扮成的马超，每一道菜都让人拍案叫绝。

这桌三国宴，不仅是味觉的享受，更是文化的传承。厨师们在传统淮扬菜的基础上，结合三国故事进行艺术创作，让历史变得可触可感。食客们边吃边听服务员讲解每一道菜背后的故事，一顿饭下来，不仅饱了口福，还长了见识。江河交汇处的这张文化餐台，让美食真正成为文化的载体。

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