听说这道菜，外地人头皮发麻下不去嘴，很多宁波人却爱到骨子里！_美食料理

听说这道菜，外地人头皮发麻下不去嘴，很多宁波人却爱到骨子里！

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2026-02-25 14:43:15

日前，东论网友“吞咽沧桑”发帖称，有这么一道菜，每次热情地请外地朋友品尝，大家都纷纷摇头摆手，一副敬而远之的模样。可在家里，这道菜却是餐桌上的“宠儿”，家人都吃得津津有味。今天就来和大家聊聊这道让外地人“望而生畏”，宁波人却欲罢不能的菜——血蚶！

血蚶的本名是泥蚶，因为它的血液中富含血红素，汁水如血一般，因此得名。在宁波，血蚶的吃法有很多，开水焯是一种，酒醉更是一种美味的吃法。在宁波本地，血蚶拥有着一大批忠实的拥趸，不少宁波人就好这一口鲜嫩和那独特的血腥鲜味。这不，有网友说： “看着血淋淋的，吃起来鲜。”对于他们来说，血蚶那鲜嫩多汁的口感，是其他海鲜无法替代的。

而且，宁波人对血蚶的烹饪手法也十分讲究。有网友提醒：这个菜一般烫7秒就好了。

不过，在宁波本地，也不是所有人都对血蚶情有独钟，有网友就表示：我一个宁波本地靠海人也不爱吃这个。

另外也有外地网友直言：这是唯一让其头皮发麻的宁波菜，其他的咸蟹、生牡蛎、臭冬瓜都不曾让其皱眉。

说起来也是，血蚶那独特的外观和血腥味，不是每个人都能接受的。但对于那些热爱血蚶的宁波人来说，它不仅仅是一道美食，更是家乡味道的象征，不知道大家吃不吃血蚶这道菜呢？是像外地朋友一样对它敬而远之，还是像宁波人一样爱到无法自拔？

欢迎在评论区分享你们的看法，让我们一起聊聊这道充满争议的特色菜！

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