看它怎样“摇滚”出道！_美食料理

创始人

2026-02-28 07:24:06

沾水、滚粉、再沾水、续滚……2月27日清晨，沈阳市皇姑区一处早市的手工元宵摊前，摊主正娴熟地重复着传统“摇元宵”工序，一个个冻馅方块在糯米粉中越滚越圆。

随着正月十五临近，传统手工元宵制作受到市民追捧。据摊主介绍，手工元宵制作分五步：备冻馅、速沾水、滚糯米粉、二次沾水、反复滚制，直至圆润饱满。除黑芝麻、什锦、五仁等经典口味，今年还新增酸奶、巧克力等新品，兼顾老幼需求。

传统手工元宵制作受到市民追捧

手工元宵制作分五步：备冻馅、速沾水、滚糯米粉、二次沾水、反复滚制

冻硬的馅料如小石子般不易变形，沾水后能均匀吸附糯米粉，实现 “滚雪球” 式层层裹粉，保证元宵圆润饱满

一个个冻馅方块在糯米粉中越滚越圆

摊主正娴熟地重复着传统 “摇元宵” 工序

手工元宵的传统制法备受青睐

除黑芝麻、什锦、五仁等经典口味，今年还新增酸奶、巧克力等新品，兼顾老幼需求。（辽宁日报记者卢立业）