我超爱香椿这口独特的春味！我吃香椿，最常做的就是香椿拌豆腐和香椿炒蛋。做香椿拌豆腐，得先挑谷雨前短壮肥嫩的紫红色芽尖，这种最嫩。买回来放沸水里焯1分钟，捞出切碎，和豆腐一拌，再加点盐、麻油和蒜末，低脂又美味。香椿炒蛋也简单。同样先把香椿焯好切碎，和打散的鸡蛋搅一起，加少许盐，中小火炒熟...
创始人
2026-02-28 14:03:54
我超爱香椿这口独特的春味！我吃香椿，最常做的就是香椿拌豆腐和香椿炒蛋。
做香椿拌豆腐，得先挑谷雨前短壮肥嫩的紫红色芽尖，这种最嫩。买回来放沸水里焯1分钟，捞出切碎，和豆腐一拌，再加点盐、麻油和蒜末，低脂又美味。
香椿炒蛋也简单。同样先把香椿焯好切碎，和打散的鸡蛋搅一起，加少许盐，中小火炒熟就行。鸡蛋香和香椿香融合，营养又好吃。
不过，香椿含硫氰酸盐，每次别超过50克，有甲状腺问题的更要注意。
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