如果你馋咖啡香气、又担心咖啡因的困扰，一定要试试这杯比咖啡还好喝的豆浆。

材料只需要黄豆和水，不用复杂煮制，甚至普通果汁机也能搞定。无糖款是浓郁的咖啡烘焙味，控糖党超爱；加勺红糖，直接解锁“焦糖玛奇朵”口感。烘焙后的焦香混着醇厚豆香，一口下去绵密顺滑。

黄豆本身富含植物蛋白、大豆异黄酮，还有钙、磷等矿物质，对女性骨骼和乳腺都十分友好，妥妥的天然养生食材，一杯的成本还不到 1 块钱。打豆浆剩下的豆渣也不浪费，简单煎成饼，香酥软糯还富含膳食纤维，早餐一餐两吃，营养又省心~

厨友@白豆蔻lady

食谱作者@白豆蔻lady：

“如果你喜欢咖啡那种烘焙香的话，你大概会为它的美味而发疯，因为它还有浓浓的豆香加成，整体就是很醇很厚的感觉，超赞！”

厨友@守护暖暖：

“咖啡味道的豆浆，味道确实很特别”

厨友@吕小异：

“花生腰果之类的 在炒锅里干炒出香气，扔豆浆机里打出来也是超级香”

比咖啡还好喝的豆浆

🧑🍳食谱作者：白豆蔻lady

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🥒 ·· 用 料 ··🥕

豆浆

黄豆 35克 水 400ml

（一杯用量）

豆渣饼

鸡蛋 1个 面粉 2勺 豆渣 适量

🍜 ·· 做 法·· 🍳

1 |黄豆洗干净，烤箱150度30分钟；空气炸锅也可以，它比较快，150度大概20分钟吧，勤观察，别糊了；两样都没有，直接下锅，小火炒也可以

2 |熟的标准是：1⃣️黄豆微微焦；2⃣️裂开；3⃣️尝一个没有生豆子气

3 |2 把豆子（约35克）400ml水，打碎即可。豆子是熟的，所以不用选带加热的功能，用破壁或者果汁功能打 3 分钟就可以了。

4 |过滤一下，更细腻！

不加糖，就是类似咖啡的烘焙焦香和豆香气，是比原味豆浆好喝的；如果喜欢甜口，建议加红糖试试看，会有焦糖玛奇朵的感觉

豆渣饼：豆渣别扔，可以加点面粉鸡蛋，调成面糊，煎饼吃，富含膳食纤维哦

搅拌成这样浓稠的面糊

热锅热油倒入，煎到两面金黄即可

做过的人说

锅子锅子：

好喝！有烘焙豆子的香味！

你超棒吖：

蛮特别的味道，醇厚的焦香咖啡味

没过滤出渣，有细细的粉未感

加了黑糖和椰奶 比较合我的口味

彩虹-14：

好喝～虽然喝不出咖啡味，但是豆子的焦香味别有一番风味～

编辑：碗碗

封面来源：@白豆蔻lady