春意渐浓，气温稳步回升，连云港市海州区各地时令蔬菜迎来集中上市期。荠菜、香椿、马兰头、豌豆尖、红苋菜等一批早春蔬菜新鲜亮相农贸市场，凭借鲜嫩口感与独特风味，成为市民餐桌上备受青睐的“春日限定”。

在海州区一家超市，“春菜正当食”的主题促销牌格外醒目，芦蒿、红苋菜、马兰头、雷笋、水芹、香椿等时令春菜被集中陈列，鲜嫩水灵的品相吸引了不少市民驻足挑选。金宝农贸市场里，蔬菜摊位前绿意盎然，刚采摘上市的春菜整齐摆放，不少商户将时令春菜摆在最显眼的位置，方便市民询价购买。

随着气温持续回升、本地蔬菜陆续上市以及物流运输更加通畅，本地与外地春菜同步供应市场，上市品种日渐丰富，供应量稳步增加，整体价格趋于平稳。今年春菜市场呈现出品类多、供应足、价格分层明显的特点。作为早春“贵族蔬菜”，头茬香椿因上市量少、口感最为鲜嫩，价格相对偏高，零售价在50元一斤左右，属于高端时令蔬菜。而荠菜、马兰头、红苋菜、豌豆尖、空心菜等大众春菜，价格十分亲民，普遍在5至7元一斤，成为市民日常尝鲜的首选。

“春天到了，荠菜上市了，价格也不是太贵，5块钱一斤，市民都很爱买。”商户许立梅一边整理摊位上的春菜，一边介绍，近期春菜销量明显上升，尤其是亲民价的野菜，一早就会被不少市民抢购。

鲜嫩的春菜不仅丰富了市民的“菜篮子”，更成为迎接春天的独特仪式感。正在选购春菜的市民李睿表示，“一到春天就爱吃点应季的野菜，像荠菜、豌豆尖，清清爽爽的，吃着就有春天的感觉，既是尝鲜，也图个健康。香椿虽然贵点，偶尔买一点回家炒鸡蛋，也是迎接春天的仪式感。”

眼下正是春菜最佳赏味期，全区春菜市场供应持续充足、品种丰富、购销两旺。随着气温进一步升高，本地春菜上市量将持续加大，外地蔬菜供应也将更加稳定，预计后期部分春菜价格还有小幅下降空间。

应季而食，尝鲜正当时。接下来，更多品种的春季蔬菜将陆续上市，持续丰富市民餐桌，为大家带来源源不断的春日鲜味，让大家在烟火气息中真切感受春天的到来。通讯员 李丹 袁烽瑜 王习文 扬子晚报/紫牛新闻记者 张凌飞

校对 陶善工