这菜蒸一蒸，5分钟就上桌，大家要多吃，越吃气血越好_美食料理

创始人

2026-03-02 00:43:40

非常下饭的一道菜，不用一滴油，更不需要红烧或者油炸，但是端上桌，无论老人或者孩子都要多吃，营养丰富又好消化，冬天做起来也方便，只要简单蒸上5分钟就成，今天就和大家分享下做法吧。

马上过年了，宅家宴客或者亲手为家人准备这样一道菜，相信没有人会不喜欢的。

这道菜中就2个食材，鱼片和玉子豆腐。玉子豆腐又叫日本豆腐，是一种传统的优质植物蛋白质食品，营养价值高且价格低廉，在我们这里菜市场买一根只要一块钱，所以也是大家很喜吃的食品了。

它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。

【年年有余】

材料：日本豆腐2根，鱼片适量

调料：六月鲜轻盐牡蛎酱油2大勺，糖1小勺，胡椒粉少许

首先我们要先将日本豆腐切片，因为豆腐非常的嫩，所以切开外衣皮时候我们要先从中间切断，然后轻轻挤压出来，接着再切成厚片。

而鱼片要去腥，那么可以用盐巴、白胡椒粉和少许的料酒，不断抓匀，让鱼片产生胶质，手感有些粘的样子，腌制10分钟，接着再用水清洗干净。

将切好的日本豆腐片沿着盘子四周摆上一圈，接着将清洗干净的鱼片码在豆腐的中间。

然后准备料汁，2勺牡蛎酱油加胡椒粉、糖拌匀。

然后直接淋在鱼片和豆腐上，记得全部都淋上。

接着，等锅里面的水烧开后，放一个蒸架，将深盘放上去，盖上盖子，大火蒸上5分钟。

非常的方便而且好吃呢，清淡又营养，谁见都会爱吃的。蒸好的鱼片上还可以稍微再淋一些酱油撒上葱花装饰下，看上去更有卖相了，元旦家宴上蒸一盘，别提多养眼了。

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