原创餐桌上的天然洗肠菜，特别适合春天，1块钱一大把，刮油通宿便_美食料理

创始人

2026-03-07 00:03:20

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

顺时而食是老祖宗留下的智慧，春季是万物生发的季节，多吃芽苗菜有助于提升体内的阳气，健脾和胃，焕发生机，最常见的芽苗菜就是豆芽了，春天的绿豆芽鲜嫩爽口，价格便宜，一块钱能买一大把，简单拌一拌，五分钟上桌，脆嫩爽口，清肠刮油通宿便，另外绿豆芽低卡低热量，也特别适合想控制体重的朋友。

这几天的气温在渐渐回升，来点凉拌菜吃很清爽，绿豆芽拌起来看似简单，但是如果做不好，很容易就又老又软，还容易出水，吃起来一点也不脆，今天分享一个我常用的绿豆芽做法，每次招待客人我都特别喜欢做这个菜，上桌速度快，菜也好吃，很适合下酒用，喜欢的朋友记得点赞收藏起来，有空了做来试试。

【凉拌绿豆芽】

用料：绿豆芽适量，香菜三根，干辣椒段一勺，大蒜三瓣，盐少许，白砂糖少许，生抽一勺，陈醋一勺，芝麻油一勺。

步骤：

1，锅中加入清水烧开，水开下入绿豆芽，入水后快速用锅铲推动，让绿豆芽受热均匀，看到绿豆芽变成半透明状后，再继续煮15秒即可。

2，时间到了把绿豆芽迅速捞出，过一下凉水口感就更脆嫩了，沥干水分后把绿豆芽装盘。

3，接下来准备一个料汁，小碗中加入蒜末，干辣椒段，泼上热油炝出香味，然后加一勺盐，少许白砂糖提鲜，一勺陈醋，一勺生抽，再来一点点芝麻香油增香。

4，搅拌均匀后把料汁浇在绿豆芽上，再准备三根香菜，这个根据自己的喜好，多少都随自己的意，切成比绿豆芽短一些的段。

5，混合均匀就可以装盘了，凉爽脆嫩超级好吃。

小贴士：

香菜可以替换成小葱或者大葱，辣椒的用量根据个人口味适量增减。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。