沙县小吃你们都吃对了吗？还在以为沙县小吃是那个“四张桌子一把风扇”、只能匆匆解决一顿温饱的街边小店吗？是时候刷新认知了。

相信大家都注意到淳百味这家沙县小吃，在全国有5000多家店，最近高铁回厦门，在梧村中闽百汇找饭吃，这家淳百味飘着清香味道的小店吸引了我们，简约原木色的装修、通透的明档厨房、暖色调的灯光......抬头一看，这居然是沙县小吃？

告别记忆里那个带着些许油腻感、只有黄绿招牌的小店，沙县小吃竟然有这般新潮的模样，不仅干净亮堂，甚至还有点“出片”。

被“砂锅扁肉”唤醒的舌尖

看向明档厨房，那股久违的烟火气又回来了。

透过玻璃，能看到工作人员正麻利地包着扁肉，灶台上的砂锅咕嘟咕嘟冒着热气，后厨飘出现熬鸡汤的醇厚香气，一切都是现做的，肉眼可见的干净、实在 。在这个预制菜横行的时代，淳百味居然还在坚持“0预制” 。

我们点了一份店里的招牌砂锅扁肉 。当这口小砂锅端上来的时候，那种滚烫的“锅气”瞬间治愈了打工人一天的疲惫。不同于普通汤碗，砂锅的保温性极好，扁肉皮薄如纸只有2毫米，肉馅紧实弹牙全是纯精肉手工锤制，据说这是 “福建扁肉大王” 的看家本领 。

朋友则尝试了传说中的 巨无霸经典扁肉 ，个头确实惊人，一口塞不下，满嘴都是肉香的满足感。搭配一份茶油蒸蛋和卤味拼盘，这顿沙县，吃出了一种简餐“仪式感”。

还有颜值超高的四色扁肉、酥脆炸扁肉、拌扁肉、锅贴甚至是米饭套餐等等

从“吃饱”到“吃好”，它照顾了所有人

以前的沙县，是“穷学生的避风港”和“加班族的深夜食堂” 。现在的淳百味，它想照顾到每一个人

对于减脂期的打工人，这里有清淡鲜美的现熬鸡汤，低卡又暖胃；

对于带娃的宝妈，看着明档现包的过程，就算是宝宝也能完全放心吃，再也不用担心路边摊的卫生问题；

对于全家聚餐，一桌子小吃+炖罐，花费不多，却能吃得很丰盛 。

特别要提的是，正值冬季，店里还推出了极具闽南特色的养生炖罐，那种草药清香混合肉香的温热汤汁滑入喉咙，瞬间从胃里暖到脚尖，实在是太适合厦门的气候了

打工人别怕，钱包没有压力

当然，大家最关心的还是价格。毕竟，“好吃不贵吃得饱” 才是沙县小吃刻在骨子里的基因。

在淳百味，你完全不用担心“精致化”带来的价格刺客。门店专门为周边的上班族推出了超值工作餐，选择多、分量足，依然是那个想让每个人都能好好吃饭的“人民食堂” 。

从街头巷尾的烟火气，到商圈的精致范；从只有四大金刚，到如今砂锅、炖罐、卤味一应俱全，甚至还有厦门特色小吃五五香卷。沙县小吃的进化，其实是我们生活方式的变迁。

如果你也怀念那一口热乎的“沙县味”，又想在舒适的环境里慢慢享用，不妨来梧村中闽百汇的这家淳百味试试。

偷偷说，老板也是很大气，拿出一万份扁肉让客人尝鲜，他说，他想让大家重新认识沙县小吃和这个十几年的老品牌