品类分化！2026酒水赛道，谁在崛起？谁在落幕？_美食料理

创始人

2026-03-11 22:55:41

2026年酒水行业最直观的变化，就是品类分化愈发明显，不同赛道呈现“有人欢喜有人忧”的格局。白酒作为行业龙头，总量持续收缩，但结构升级趋势显著，两极分化成为核心特征。

高端白酒（1000元+）韧性极强，2026春节飞天茅台动销同比增长30%-40%，批价稳中有升，从纯商务场景向家庭宴请、节日礼赠渗透；大众白酒（100-300元）中，光瓶酒成为增长引擎，2025年规模破2000亿元，50-100元高线光瓶增速超40%，主打高质价比、去包装化。

啤酒行业逆势增长，量价利三升，精酿、无醇啤酒成为新热点，餐饮渠道占比超60%；而低度酒/新酒饮作为唯一高速增长赛道，年增速达25%+，果酒增速更是高达72%，适配Z世代、女性的悦己需求。葡萄酒、洋酒则走向国产化、精品化，进口份额持续下滑。

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