原创 大同浑源酒厂竟然也能倒闭？
我对浑源的了解，竟然源自一个偶然的缘分——浑源酒厂的广告。每当打开电视，总能看到它的身影，要么是电视剧的赞助商，要么是报纸上的广告。尤其是厂长的名字，它和我一样，因此深深地印在了我的脑海里。正是因为这个巧合，我才记住了这个酒厂。
提到浑源酒，它也算得上是一个历史悠久的品牌。说它有千年的历史，恐怕不为过。早在1923年（民国十二年），浑源李峪村就曾出土了一批春秋时期的青铜器，其中包括了牺尊和钫这两种古老的酒器，这也间接证明了浑源自古便是酿酒的好地方。然而，它究竟始于何时，依旧没有确凿的考证。 浑源酒的声名远扬可以追溯到明代，那时它已经以“甘泉美酒”闻名于世。恒山老白干的色泽晶莹剔透，口感绵软清香，品尝过的人无不为之赞美。恒山北麓的甘泉是它的命名来源，甘泉水清甜如蜜，而高粱也是这里的特产，正是这两者的结合，才孕育了恒山老白干的独特风味。到了清朝道光年间（1821—1850），浑源的酒坊已经达到四十余家，进入清光绪年间（1875—1908）时，更是增至了一百零三家。然而，当时的酿酒业大多是季节性的生产：每年农历六月初伏开始做曲，九月九日才会开始酿酒。根据当时实业部的调查，1936年，浑源的酒坊依然有16家，数量仅次于汾阳县，堪称山西的酒乡。然而，随着战火的蔓延，浑源酒厂也未能幸免于战乱的摧残。在日军侵华期间，酒厂一度停产。1948年，北岳区专署接管了这片停产多年的酒坊，并重新启动了酿酒工作。酒厂的名字也随之改为“忠和元酒厂”。同年8月，酒厂归属察哈尔省专卖公司领导，厂名再度改为“恒元酒店”。1949年，厂名终于定为浑源县酒厂，并进行了扩建。两年后，酒厂新增了两座厂房、两个甑桶和两台锅炉，终于在1950年底成为了一个年产230吨、拥有70名职工的酿酒企业。此后，酒厂不断扩张，产量逐年增加，最高曾达到年产酒2553吨。它的辉煌时期，年产白酒一度达到20000吨，职工人数也增加到1000人。 浑源酒厂的“恒山白酒”，与恒山黄芪、恒山悬空寺并称为“恒山三绝”。“吸水烟下兰州，喝烧酒浑源州”的民谚在华北地区流传多年，几乎家喻户晓。浑源酒厂自豪地以“北岳甘泉”为酿酒的水源，选用上等高粱、谷糠、稻糠和麦麸作为原料，结合传统的酿酒工艺与现代的先进技术，采用微制曲、清蒸续渣、掐头去尾、分类陈贮、科学勾兑等一系列工序，生产出了“恒山牌”和“北岳牌”两大系列的白酒产品，共有20多种。这些酒品获得了全国“星火计划”成果暨专利技术金奖，并在首届中国旅游名酒博览会上荣获金奖。更令人骄傲的是，在“八五”期间，酒厂推出的20款白酒中，连续获得7项省优、3项部优，拿到了4项国家金奖，并摘得了5块世界金牌。 然而，令人感到遗憾的是，尽管浑源酒厂走过了半个多世纪的风风雨雨，它依然未能打破大同企业注定倒闭的怪圈。这种命运的悲哀，实在令人痛惜。