【健康提醒】警惕！川乌、草乌泡酒，风险极高_美食料理

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2026-03-26 00:59:55

部分市民平时喜欢自制药酒，佛山市中医院临床药学室任剑雄主任中药师指出，泡制药酒要选对药材，还要避开安全隐患，一旦出错，不仅没养生效果，还会损伤身体，甚至危及生命。主要隐患有：

酒精浓度不当：

泡酒的白酒浓度建议50度以上高度白酒，浓度过低，无法析出药材中的有效成分，还会导致药酒中滋生细菌、霉菌，饮用后引发肠胃不适、中毒；浓度过高则会刺激胃肠道，损伤肝肾。

外用药酒误当内服：

很多祛风除湿的药酒是外用擦剂（如含川乌、草乌的药酒），且毒性成分未做内服处理，若误饮，会出现乌头碱中毒，后果严重，外用药酒必须标注 “外用勿服”，并单独存放。

药材选择不当：

将有毒药材（附子、乌头、断肠草）或不明野生药材泡入酒中，认为 “酒能解毒”，实则酒精无法分解剧毒成分，反而会促进毒素溶出，饮用后极易中毒；另外，人参、鹿茸等大补药材也不能盲目泡酒，需结合体质。

浸泡时间不足 / 过长：

滋补类药酒建议浸泡15-30天，让有效成分充分析出；浸泡时间过短，效果差；时间过长（超过1年），药酒易变质，尤其是密封不好时，会滋生细菌。

饮用过量：

药酒是 “药” 不是普通酒，过量饮用会加重肝肾负担，且大补药酒过量会导致上火、血压升高，建议每天饮用不超过20毫升，老年人减量。

密封储存不当：

药酒需密封放在阴凉干燥处，避免阳光直射，否则会导致酒精挥发、药材变质，饮用后引发肠胃问题。

佛卫宣全媒体团队

来源：听见佛山、佛山市中医院

编辑：江雪霞

审校：潘家荣、梁炜健、何瑞燕、吴文杰

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