原创没有奶油的油腻，没有糖分的负罪感，蒸出来的春日小点心，粉粉糯糯最养人！_美食料理

创始人

2026-03-30 10:08:35

春意盎然的日子，心情大好，闲暇时间就喜欢弄些“漂亮饭菜”，这道草莓山药泥，端上桌就是春天的模样。

山药是土里长的“软黄金”，经过一冬的蓄力，到了春天最是粉糯养人。

把它蒸透碾成泥，白得温润，绵得像云朵，入口轻轻一抿就化开了，带着若有似无的清甜，脾胃也跟着舒服起来。

春天万物生发，正是需要这样温和的食材来调养的时候，不燥不腻，吃下去是实实在在的熨帖。

草莓是点睛之笔。这个季节的草莓红得透亮，酸酸甜甜的，咬一口满嘴都是春天的味道。淋上山药塔的果酱，红白相间，光是看着就让人心情明媚。一勺下去，山药的绵密裹着草莓的清新，甜得含蓄，酸得灵动，完全不像那些齁甜的甜品让人有负担。

这一盘端出来，大人小孩都抢着吃。它没有奶油的油腻，也没有糖分的负罪感，更像是一份用心的春日小点心。踏青回来累了，或者午后想偷个懒，做上这么一道，既养人又解馋。把春天吃进肚子里，大概就是这种感觉吧！

快收藏试试！

草莓山药泥

山药半根炼奶（或者白糖一勺）草莓六七个果酿（或者番茄酱）一勺

做法：

山药去皮，隔水蒸熟，将蒸出来的水都倒掉后，趁热加入炼奶（或者糖）。

用擀面杖捣成细腻的山药泥（趁热操作，山药泥的状态会更细腻）。

取一个跟山药泥底部差不多大的碟子，用勺子将山药泥舀在碟子中间，整理成一个圆锥形，稍微拍紧实点。

再用叉子旋转着刮出纹路。

草莓对半切开，围着摆一圈。

将草莓酱淋在山药泥上面（没有果酱也可也用稀释的番茄酱代替）

甜滋滋，喜庆吉祥的草莓山药塔就做好啦！年夜饭桌上，用它做餐后甜品绝对超赞哟！做法简单又讨喜，今年春节试试？

小贴士：

山药隔水蒸，蒸出来的汤汁都不要了，粉糯的山药塔配上香甜浓稠的果酱，口感超赞！

如果手边没有果酱，也可以自制西红柿酱：西红柿去皮切丁，加水煮至浓稠状，加入适量糖调味后，淋在山药泥上，味道也一样好呢！