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引导语：

想把当下的零售企业经营好，与其你总是积极的应对所谓的一些变化，或者说你天天去结交行业内那些大咖和名人，倒不如建议你深刻地去解析商超最基础的原理是什么？假如在你的门店连基本人力资架构都没有做到位，或者在你的卖场当中采购的渠道都不清楚如何做，才能更有可观的利润点。还是奉劝你踏踏实实先感悟一下商超的本质，做好清晰基本原理和最基本的事情，这对于你来说才是最重要的事。

如果团队没有人，超市生意一定做不好，培养人这件事再难也要做好，这一步决定你企业的进步速率。

如果一家民营零售企业，到现在为止还没有深刻领悟到人的核心价值，那么你的企业想获得质的飞跃几乎是难于上青天，我们都知道当下的商品结构：631的销售结构关系中，生鲜品类是绝对王道。但生鲜部门想要获得实质性的突破，不但要从采购端的人员招聘与储备需要做到位，更需要在营运端和后勤人员配置上，完全做到不缺编才可以。那些把生鲜品类经营得游刃有余的零售企业，无论从生鲜的收货、计价、复核、盘点、报损、保鲜等，这些如果没有一整套足够的流程以及正确的方法，可以说你的生鲜品类想在竞争激烈的环境当中脱颖而出，几乎是不可能的事。生鲜品类进步不但要有人，而且更要有足够的人和正确的人。你的生鲜采购和营运的人事组织架构都真的清晰吗？真的都是按照行业基本要求去做到位了吗？假如你连基本的门店生鲜人员比例分配都没有搞清楚，恐怕生鲜经营就会成为你最大的梦魇。

给员工开工资这件事，不要求做到最好，但一定要有竞争力，当下零售业只有高工资才能招聘到好人。

从事任何行业钱虽然不是万能的，但钱不到位在当下可能是万万不能的。随着一些优秀行业标杆零售企业用高待遇留住了企业的核心，这就让我们渐渐懂得零售业也可以拿到让人羡慕的高薪水，这样的一种趋势可以说席卷了整个零售行业。如果你的企业在当下没有好的工资，甚至还想用低水准的工资找到更优秀的人，那显然就大错特错了。例如你想招聘超市储备管理干部，如果招聘的基础工资没有4000~5000之间的水平，可以说应届的大学生就不会对你的企业感冒。另外，零售企业的高工资一定得招有用的人，如果你用一些低工资自然屏蔽了那些优秀的人才，雇佣了都是一些“虾兵蟹将”，你的企业还想要获得快速的进步，真的肯定不可能的。对人的问题想不明白，你的企业经营也就不会到位。

一家商超企业不进步的关键，就是因为从初创阶段没有得到正确的技术指导，没有技术的企业只能是盲人摸象般混沌经营。

作为商场职业咨询顾问，当走进一些中小民零售企业的时候，发现我们的企业里，有很多的采购总监、营运总监、店长与主管，这些企业的中高层的管理人员，竟然对一些最为基础的零售知识几乎都是茫然不知。记得在给一家中型零售企业进行节假日选品的时候，采购经理竟然对433爆款选品、价格带落地、四维度技术等，几乎都是一脸蒙圈的状态，导致采购人员在选品时就既没有明确的选品的计划，也没有严格的按照大数据进行品类的落地选品和后续的总结。有一定比例的中小型民营零售企业都是想起来了，就做一下，想不起来就彻底不做。还有就是应对超市在现场管理的时候，大多数的店长对时间管理，更是一窍不通，完全不知道自己每天应该做什么？每天的工作都是眉毛胡子一把抓，这样的人做门店管理，你的企业根本就好不了。

超市的老板、管理者、员工一定要严格区分各自的工作职责，不越位不乱指挥，充分发挥各级管理员工的主管能动性，这才是企业进步的关键所在。

一家好的零售企业，老板要做老板的事，管理者和员工更要做好自己份内的事。但是在一些中小民营零售企业，之所以这么多年没有快速发展的根本，都在于没有很好地梳理每个岗位的岗位职责所导致。作为超市的管理者，如果你每天都疲于应付那些体能上的工作，那就于失去了管理者的核心价值，超市管理者应该主打经营思路和监督执行，以及卖场运作的流程与标准。老板更要把大量的时间用在定战略和定方向上。老板绝对不能是优秀主管，如果一旦老板干了主管的活，主管干了员工的活，员工天天无所事事，就会出现老板不开心就把主管骂一顿，主管不高兴就会对员工无厘头的一顿指责，这样的企业形成一个剪不断理还乱的乱循环，最后受伤害的还是企业自己，唯有严格按照规章制度做事情，你的企业才有可能获得实质性的提升。

结 束 语

零售业真正比拼的不是那些轰轰烈烈的应对变化，而是踏踏实实地按照原理和基础做一点适合于你自己企业的事。当你真正愿意从规律当中找到属于适合你的东西，当你真正领悟到超市经营的核心价值以及正确方法时，你就不会为当下的经营所苦恼，不但不要过于沉迷于曾经的成功，也没必要对未来有太大的忧虑，从现在开始，严格按照正确的方法做事，你的企业又怎么会做的不成功呢？

文 ｜孟凡昌

图 ｜孟凡昌

编辑 ｜齐为