【每日一膳】香气四溢、做法简单！尝尝这碗“秘制”焖饭，养胃健脾又好吃~_美食料理

创始人

2026-04-01 12:19:55

栗子或叫板栗，南方人也叫风栗，与桃、杏、李、枣并称“五果”，不但甘甜美味，且营养丰富。

今天，广东省中医院副院长杨志敏、主治医师张嘉文教大家用栗子做这款香喷喷的焖饭。

板栗香菇焖饭

图片由AI生成

材料：

大米一碗，去壳板栗半斤，腊肠一根，香菇4~5个，胡萝卜大半根，葱花，洋葱1/4个，生抽、老抽、蚝油、油适量。

做法：

（1）香菇、大米分别洗干净泡半小时（泡完香菇的水不要倒掉），香菇切片，板栗切小块，腊肠切片，胡萝卜和洋葱切丁备用。

（2）热锅倒油，油热下洋葱爆香，放入腊肠煸出油脂，下胡萝卜、香菇、板栗翻炒均匀，倒调料生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺，下入生米一起翻炒均匀后关火。

（3）把所有食材盛到电饭锅里，倒入香菇水，水需要没过所有食材，按煮饭模式煮熟，出锅前撒上葱花即可。

专家点评：

板栗有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血等功效，香菇补虚健脾。加上腊肠、胡萝卜、洋葱的香、鲜、辛，焖饭味道一流。煮一个青菜，一个焖饭，简简单单又是一餐健康餐。

编辑：林东惠| 责编：梁杰祥

审校发布：王剑莉

来源：广东省中医院

上一篇：黑椒牛肉意面：在家复刻西餐厅招牌，一口入魂的懒人硬菜