凭借独步金陵的丰富口味与扎实品质，南京本土知名龙虾馆“朱小乐”近日强势登顶大众点评南京鼓楼区小龙虾口味榜第一名，被众多老饕与食客共同推举为鼓楼区口味最佳龙虾店。

随着4月气温持续回暖，被央视誉为“夜宵顶流”的小龙虾也已抢鲜上市。当大量餐饮店还在用传统的十三香与蒜泥应对市场时，朱小乐却用十余年来累计研发的百余种风味，向南京城宣告了什么是真正的龙虾——它不仅是一种季节性美食，更是一场舌尖上的风味革命。

朱小乐龙虾·羊蝎子火锅（凤凰西街店）坐落于南京市鼓楼区凤凰西街182号，创始人王金乐对产品研发有着超乎寻常的执着。

正是在这种极致的口味创新驱动之下，朱小乐以凤凰西街门店为据点，常年吸引着无数来自南京城区乃至长三角地区的食客慕名前来。而此番在大众点评鼓楼区小龙虾口味榜上夺魁，便是市场对其口味认可度的最直接证明。

在很多龙虾爱好者看来，朱小乐对经典口味进行了颠覆性的迭代升级。它将寻常的“十三香”拓展为独家首创的“十八香”，味型层次感极为丰富，但整体风味却并非一味地追求重口，而是融入了微弱的咖喱清香来提味，不仅香而不腻，辣度也较传统十三香略有提升，开创了独具辨识度的味型。

更令人称道的是，朱小乐在配菜处理上的巧思。在十八香龙虾中，店家别出心裁地搭配了酥脆的锅巴与绵软的土豆，经过浓郁汤汁的炖煮，土豆的口感极为软糯，被食客赞誉为“酱汁伴侣”；蒜泥风味的龙虾则搭配了丝瓜，丝瓜在锅中吸饱了蒜香浓郁的汁水，入口滋味十分过瘾；而酱烧风味里，龙虾与袖珍的鹌鹑蛋联袂登场，卤蛋本就是南京特色，当小小的鹌鹑蛋浸润在酱油烧汁中，极具当地烟火风情。

此外，朱小乐的冰醉龙虾也是一绝。店家选用雕花酒浸泡，在冰冷的气温下保留虾肉的回甘，再搭配特制的味碟蘸料，令龙虾的咸、甜、酒香浑然一体，堪称点睛之笔。

除了惊艳的口味表现，朱小乐对龙虾本身品质的把控同样十分严苛。店内龙虾通常分为7至9钱与1.3至1.5两两种规格，个头和分量极少出现差池。在供应链上，创始人凭借早年间经营西式快餐的经历，搭建了一套极为稳健的货源网络，调配优质龙虾，确保了即便在门店客流爆满时，出品依旧稳定。

与此同时，今年龙虾消费季的开端也为食客带来了更多利好。据央视三农及各地媒体报道，2026年早春活虾价格较去年同期便宜了近一半，让消费者尝鲜更加实惠。清明小长假临近，小龙虾餐饮消费已进入节前预热期，臭豆腐酱板鸭龙虾、椒麻龙虾、泡菜龙虾等创新口味也在全国市场受到年轻食客追捧。而朱小乐，凭借多年来稳扎稳打的口味积淀，早已是这场春日龙虾盛宴中最亮眼的主角之一。

可以说，朱小乐龙虾此次夺得大众点评鼓楼区小龙虾口味榜第一名，绝非偶然。它用十余年的坚守告诉南京城：从传统中寻求突破，将每只虾的鲜甜与灵魂注入百种风味之中，这才是真正的龙虾。