糖醋黨的福音！糖醋排骨的簡易做法，隔壁小孩都饞哭啦！
admin
2021-07-01 17:51:29
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這是下廚房日更欄目：每日菜單，每天推薦給你一道千萬廚友跟做過的好菜單，從快手早餐、深夜食堂、網紅零食到家常美食，今天也要好好吃飯呀！
封面圖源：愛做菜的TT
糖醋口的東西酸酸甜甜，將口味平衡得十分精妙，甜而不膩，一口一口停不下來。
除了作為一道菜之外，昨天發的《專門給面條拍了部美食片，有必要嗎？》這篇文章中還提到了南京的麵館裏，會用燒得稠密油亮的幹炸小排、糖醋小排來做澆頭，配上麵條爽滑鮮甜，回味無窮。
快來學這道家庭版糖醋排骨！
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圖片來源：愛做菜的TT
精排800g
薑6片
葱2根
料酒2勺
冰糖15g（根據自己的口味增减）
生抽1勺
醬油半勺
蚝油1勺
鹽1小勺
陳醋3勺
1|排骨冷水下鍋，下葱1根薑片3片料酒去腥味，煮開撇去浮沫撈出備用。
2| 鍋裏下一點油，放冰糖炒出糖色。
3| 倒入排骨翻炒上色。
4| 加開水沒過排骨放薑片3片1根葱➕生抽➕醬油➕耗油➕陳醋2勺➕鹽，中火蓋上蓋煮40分鐘。
5| 最後大火收汁，起鍋前放1勺陳醋增香，裝盤就可以吃啦。
6| 一拉骨頭就脫了。
1.薑片和葱是分成兩次放的
2.陳醋也是分兩次放的
圖片來源：是_煩
你會做「家庭版糖醋排骨」了嗎？
你還有其他的做法嗎？
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