糖醋黨的福音！糖醋排骨的簡易做法，隔壁小孩都饞哭啦！ _美食料理

admin

2021-07-01 17:51:29

這是下廚房日更欄目：每日菜單，每天推薦給你一道千萬廚友跟做過的好菜單，從快手早餐、深夜食堂、網紅零食到家常美食，今天也要好好吃飯呀！

封面圖源：愛做菜的TT

糖醋口的東西酸酸甜甜，將口味平衡得十分精妙，甜而不膩，一口一口停不下來。

除了作為一道菜之外，昨天發的《專門給面條拍了部美食片，有必要嗎？》這篇文章中還提到了南京的麵館裏，會用燒得稠密油亮的幹炸小排、糖醋小排來做澆頭，配上麵條爽滑鮮甜，回味無窮。

快來學這道家庭版糖醋排骨！

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圖片來源：愛做菜的TT

精排800g

薑6片

葱2根

料酒2勺

冰糖15g（根據自己的口味增减）

生抽1勺

醬油半勺

蚝油1勺

鹽1小勺

陳醋3勺

1|排骨冷水下鍋，下葱1根薑片3片料酒去腥味，煮開撇去浮沫撈出備用。

2| 鍋裏下一點油，放冰糖炒出糖色。

3| 倒入排骨翻炒上色。

4| 加開水沒過排骨放薑片3片1根葱➕生抽➕醬油➕耗油➕陳醋2勺➕鹽，中火蓋上蓋煮40分鐘。

5| 最後大火收汁，起鍋前放1勺陳醋增香，裝盤就可以吃啦。

6| 一拉骨頭就脫了。

1.薑片和葱是分成兩次放的

2.陳醋也是分兩次放的

圖片來源：是_煩

你會做「家庭版糖醋排骨」了嗎？

你還有其他的做法嗎？

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