專門給麵條拍了部美食片，有必要嗎？
封面圖源：優酷《有面有朋友》海報
這片子，叫《有面有朋友》。
說實話，乍一看到這平平無奇的劇名，差點被勸退。
別的美食片都是暗黑燒烤、國內外美食拍個遍，拍麵條是不是太接地氣了一點，但奈何最近下飯劇實在不多…
然後，我對劇裏的面真香了！（廢話，不然也沒有這篇文了
有我吃過的：羊肉面、幹挑面、biangbiang面…
也有沒吃過的：爆魚面、鍋蓋面、扯面…
更有"還能這樣的？"：腦花面、奧灶面、旗花面…
5個省市，30種特色麵條，讓人看得口水橫流。
不管i面黨的你更在乎麵條的筋道、湯底澆頭的精妙，或是單純喜歡一碗麵條背後藏著的"喜鮮"、"好酸辣"的飲食文化差异，看完這劇都能雲吃好！
而我，在吃面這件事，還能再堅持99年！
ppps:文末整理了劇內麵食複刻菜單，不出遠門，在家也能解饞~ 要是想分享你家鄉的麵條，評論安利給我們吧！
四川成都|澆頭有多大膽，吃面就有多爽
冷吃兔頭、腦花、鱔魚你可能都吃過，那把它們拿來做面碼呢？
第一次聽到兔絲面，我第一反應是"這啥？"，緊接著看完店家操作，饞癮撓心：煮熟的兔肉撕條用秘制醬料攪拌，鮮亮誘人，再配上爽脆鮮鹹的芽菜、花生搭在麵條上，香味簡直溢出荧幕。
?麵館：慶雲面
腦花，平時吃火鍋必點，從來沒想過拿它和麵搭配，但成都人就是有這種敢想敢做的本事，把它放在用醪糟、豆瓣醬等食材特製的辣椒油裏浸泡，使其與香辣刺激、清甜酒香為伍，一同征伐味蕾。
嫩嫩滑滑，一抿就化的腦花，再來一口軟軟滑滑的面，想想滋味就不賴。
? 麵館：腦花面
乘勝追擊再來一碗鱔魚面，雖說因48元一碗的高價被譽為成都面界"愛馬仕"，但看這鱔魚腴實的勁兒，倒很有讓人想去打卡的欲望。
?麵館：張記鱔魚面
相比上面這些麻辣口帶來的腎上腺素刺激，成都人愛的譚素面又是另一番舌尖景象。
香辣麵條配上耙耙菜、雪豆、麵湯，清清爽爽吃完，頗有年輕人愛的朋克養生的味兒。
?麵館：譚德食素面
要嫌滋味不過癮，直接拿個板凳，蹲在牆角暢快淋漓、旁若無人嗦一碗回鍋肉面。
這場景讓人不由得想起小時候拿個小板凳蹲門口吃飯，不緊不慢，舒服得很。
?麵館：拜居奇味面
嘴巴上愛火辣沸騰，性子裏求安逸巴適，大膽且包容，成都人和成都美食可太迷人了。
福建福州|麵條縫裏都冒著鮮
老實說，福建美食網購過不少，牛肉丸、沙茶醬等都是犯懶時我家的常客，但沒想到就是這看似平平無奇的福建面，讓我有了馬上飛過去的衝動。
讓人上頭的，一是各展其技、鮮氣飄飄的澆頭:
一碗彈牙爽口的沙茶面，碼的是瘦肉、猪血、大腸、海鮮等數十種靈活豐富的配料，鮮味可見一斑。
?麵館：咸水鴨沙茶麵館
但據老闆說最絕的是放豆泡，咬起來會噴汁！腦子裏畫面感立刻上來了！
看著像大雜燴的江口鹵面，內藏了海蠣、蟶乾、菜肉等配料。
這些食材不是簡單疊加，而是力求海鮮的鮮氣、面香、猪油香融為一體，達到1+1＞3的舌尖享受。
?麵館：小莆天
還有閩北人愛的那口拌面，湯底簡單，生抽、雞精、葱油用麵湯一混就行，但澆頭卻是用酒糟醃制後的糟菜，一炒直冒鮮辣氣，輔佐麵條登場，立即晋昇噴香爽滑的代名詞。
?麵館：正宗閩北建陽扁肉
嗦完嘴裡那口面，再來一碗彈性十足閩南建陽扁肉，樂趣遞增。這套十元就能吃飽的情侶套餐，吃爽了荧幕裏的食客，也擊潰了荧幕前我的防線。
另一處讓人著迷的，是對制面技藝的精妙：
做福州線面，一團厚厚的大面餅，得歷經切成粗條-重複三次搓細-盤面--發酵-拉絲晾乾的複雜步驟。拉完的線面纖細分明，能長到6-7米，讓人足以想像其韌