云南思茅全茶宴：一席吃尽“茶色生香”_美食料理

创始人

2026-05-06 05:10:34

当前正值春茶采摘的黄金时节，在云南省普洱市思茅区，茶农们将采摘的鲜嫩茶叶巧妙入馔。

或与食材同烹成茶菜，或以茶汤炖焖提味，或磨成茶粉点缀增香，茶叶演化出丰富的味觉形态。

鲜茶拌鸡丝、鲜茶杏仁百合、鲜茶鸡蛋饼——嫩茶与食材相遇，凉拌或热炒，皆渗入悠然茶香。

绿茶豆腐丸子，清雅之中，韵味悠长；老茶风味洋芋片，薄脆中暗藏醇厚；茶珍红烧肉，软糯酥烂、肥而不腻；茶珍猪耳朵，脆韧弹牙、越嚼越香。

在普洱思茅，茶不仅是饮品，更化身为连接土地与餐桌的佳肴。全区35.3万亩茶园孕育出的“全茶宴”，正吸引八方来客。这片茶叶从枝头到杯中再到餐桌，正以丰富的形式讲述着普洱故事。

作者：陈欣波、罗嘉、朱庆然

画面来源：思茅区融媒体中心

新华社音视频部制作