来肇庆旅游，别只盯着鼎湖山、星湖拍照，也别乱买景区里的网红特产！肇庆的好吃的，全是不张扬的古早味，没有花里胡哨的包装，全靠味道说话。今天不玩虚的，直白唠唠6种必尝的本地小吃，都是老街坊从小吃到大的款。

1. 肇庆裹蒸粽 —— 不是普通粽子，是肇庆的“金字招牌” 首先必须说这个，来肇庆不吃裹蒸粽，真的等于白来！别拿它和普通三角粽比，它大如手掌，像个敦实的小金字塔，用肇庆特有的柊叶包裹，自带草木清香，比普通粽叶香太多。

内里是糯米、脱衣绿豆、肥瘦相间的土猪肉，按黄金比例搭配，用鼎湖山泉水浸泡蒸煮，猛火煮够8-10小时，五花肉的油脂全渗进糯米和绿豆里，香而不腻。重点！本地人从不是直接啃，正确吃法是剥开柊叶，淋一勺酱油，把糯米、绿豆和肥肉搅和均匀，咸香瞬间激发，每一口都糯滑油润。

2. 疍家糕 —— 非遗千层美味，软滑不粘牙 这是西江水上人家的传统小吃，也是省级非遗，很多游客都不知道，本地人却常用来当茶点、送亲友。它又叫千层糕，分层蒸制，最多能蒸36层，寓意步步高升，颜值和口感双在线。

分咸甜两种，甜糕用粘米和白糖做，入口清甜，米香浓郁；咸糕加了虾米、花生、猪肉，咸香可口，层次分明。口感软、香、滑，轻轻咬一口，细腻又有韧劲，不粘牙、不齁甜。不用找网红店，老城区的糕点铺都有，端州区疍家糕老字号最地道，几块钱一小块，逛累了来一块，解腻又垫肚子。

3. 鼎湖山水豆腐花 —— 3块钱的清凉，鲜到骨子里 肇庆人夏天的快乐，一半是山水豆腐花给的！用鼎湖山泉水做的，和普通豆腐花不一样，质地更细腻、更嫩滑，像布丁一样，入口即化，没有一点豆腥味。

有甜有咸，本地人更爱甜口，撒上白糖或红糖，清甜滋润，冰一下吃更爽；咸口加酱油、葱花、虾皮，鲜得很。不用特意跑鼎湖山，市区很多小摊都有，鼎湖山脚下的小店3块钱一大碗，性价比拉满，吃完裹蒸粽来一碗，解腻又降温，妥妥的本地搭配。

4. 肇庆濑粉 —— 早餐顶流，鲜到舔碗 肇庆人的早餐，除了裹蒸粽，就是濑粉了！和广州濑粉不一样，肇庆濑粉更细、更滑，吸汤能力超强，汤底是猪骨、虾米慢熬的，鲜得纯粹，不油腻、不重口。

配料很简单，加一勺瘦肉、虾米、葱花，淋上秘制酱汁，拌匀了吃，粉滑汤鲜，一口下去浑身舒坦。本地人常去端州区老字号濑粉店，人均十几块，分量足，早上嗦一碗，开启肇庆的一天。别加太多辣，不然会掩盖汤底的鲜，这是本地人的忠告。

5. 炒米饼 —— 古早零嘴，酥脆不齁甜 肇庆人过年必囤的小吃，也是日常解馋的好东西，手工制作，没有添加剂，全是米香和花生香。把糯米炒熟，加花生、白糖、椰蓉，压制成型后烘烤，成品酥脆掉渣，咬一口越嚼越香。

不像其他地方的炒米饼那么齁甜，肇庆炒米饼甜得适中，还有咸口款可以选，追剧、逛街、当伴手礼都合适。去新华楼买，老字号，种类多，几块钱一包，性价比超高，比景区里的特产靠谱多了，带回家给家人朋友都很可。

6. 鸡蛋花糖水 —— 肇庆人的“续命甜汤”，润到心底 别以为肇庆只有咸口小吃，这款糖水，是本地人刻在骨子里的温柔。用肇庆本地的鸡蛋花，搭配冰糖、银耳、薏米慢煮，汤色清亮，带着淡淡的鸡蛋花香，清甜不腻，滋润解燥。

不管是夏天冰饮，还是冬天热喝，都超舒服，吃完辣的、咸的，来一碗，瞬间抚平味蕾。老城区的阿婆糖水铺最地道，没有招牌，全靠街坊口碑，8块钱一碗，料足味正，逛累了坐下来喝一碗，浑身都放松。