入秋後，吃雞鴨魚肉不如多吃此肉，貴點也值得，孩子長個正需要
大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裏研究美食的靚女，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。
導語：入秋後，吃雞鴨魚肉不如多吃此肉，貴點也值得，孩子長個很需要！
孩子的一日三餐，總是牽動著媽媽的心。自從當媽以後，對此感觸特別深。為了孩子的成長，可以一天做六頓飯，不是嬌生慣養，只是不想因為自己的懶惰，讓孩子錯過最佳成長期。我感覺大多數的寶媽，應該都和我一樣，上班再累，回到家看到孩子後，瞬間元氣滿滿，馬上下廚做飯。
初秋，碰到此肉我從不手軟，鮮美滋補不長肉，貴也要多給孩子吃！俗語說："一夏無病三分虛"。立秋之後，正是養生進補的黃金時期。這個時候，要多給家人吃一些肉類食品，來給身體提供必要的營養成分。在我們平時常吃的猪肉和雞鴨魚肉等肉類食品中，牛肉的營養價值最高，也是營養最全面的。牛肉富含蛋白質、維他命B、鈣、鐵、鋅等成分，是孩子成長期不可錯過的"營養劑"。常給孩子吃牛肉，可以給孩子補充鈣、鐵、鋅等營養物質，促進孩子的骨骼發育，讓孩子個子長得快。
在我們的印象中，大家一般都會覺得牛肉的價格特別貴。其實不然，現在一斤猪肉36塊錢，一斤牛肉42塊錢，相比現在的猪肉價格，吃牛肉還是很划算的。隔三差五買一斤牛肉，做給家人吃，營養滋補還不長肉。今天，廚娘就與大家分享一道牛肉的美味做法！
【牛肉水煎包的做法】
準備食材：牛肉、洋葱、麵粉、澱粉、薑、鹽、生抽、花椒、食用油。
具體操作步驟：
第一步：買牛肉首選黃牛肉，將牛肉清洗乾淨，洗去血水，然後切成大塊。牛肉和洋葱最般配，將洋葱去皮後，切成小塊。抓一把牛肉，放到絞肉機內，然後再加入適量的洋葱塊，蓋上蓋子，按住開關，將牛肉和洋葱一起絞成肉泥，這樣牛肉吃著不腥。
我用的這款東菱絞肉機，絞肉特別方便，短短十幾秒鐘，就可以將牛肉和洋葱絞得特別細膩了。並且這款絞肉機設計特別人性化，中間的刀可以取下來，往外取菜餡或者清洗機器時，就不用擔心劃傷手了。
第二步：將牛肉餡裝入盆中後，過篩分少量多次的加入花椒水，邊加水邊攪拌，攪拌至花椒水被肉餡完全吸收後，加入適量的薑末，加入適量的鹽，加入適量的食用油，加入適量的生抽，少加一點蚝油，朝一個方向，攪拌均勻即可。
第三步：將發好的面取出，揉一下，給面排氣，搓成長條，切成大小均勻的面劑，用擀麵杖擀成包子皮。取一個包子皮托在手中，舀入適量的肉餡，將面皮轉圈拿褶收口，一個包子就包好了。
第四步：平底鍋加熱，刷一層油，將包好的包子胚放入鍋中，小火慢煎，將包子煎至底部金黃後。取一個碗，加入適量的麵粉和澱粉，加入適量的水，攪拌成澱粉水，將澱粉水倒入鍋中，水沒過包子的三分之一即可。蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘。
第五步：十分鐘後，大火收一下汁，牛肉水煎包就做好了。將水煎包倒扣在盤子中，水煎包的底部金黃又酥脆，看著就特別有食欲，薄薄的一層皮，滿滿的肉餡，咬上一口滿嘴留香。
