原創 秋天，南瓜豆角靠邊站，多吃這菜，8毛錢一斤，蒸一蒸筋道又滑嫩
大家好，我是安倫，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食
導語：秋天，南瓜豆角靠邊站，多吃這菜，8毛錢一斤，蒸一蒸筋道又滑嫩
立秋後，各種好吃的瓜果蔬菜都已經大量上市了，比如南瓜，豆角，冬瓜等，說起冬瓜，可是我最愛吃的蔬菜。冬瓜是生活中最常見的食材，鮮嫩多汁，營養美味，還比較容易保存，所以一直是大家都比較喜歡的蔬菜。每年的夏末初秋是冬瓜大量上市的時候，這個時候的冬瓜的價格是非常便宜的，我們這邊的冬瓜是8毛錢一斤，我總會在這個時候一次性買上5-6個，保存起來可以吃很長一段時間。其次冬瓜的做法是很多的，一般常見的做法是炒著吃和燉湯喝，或者包成包子。今天我給大家帶來一種冬瓜做好吃的做法，秋天，南瓜豆角靠邊站，多吃這菜，8毛錢一斤，蒸一蒸筋道又滑嫩。
冬瓜西米小餅
冬瓜是一種營養比較高的食材，冬瓜中含有豐富的維他命和微量元素以及多種礦物質，其中維C的含量極高，天熱的時候吃冬瓜可以清熱解暑，還能美容養顏，降血壓等，建議大家平時多吃點冬瓜，對身體好處多多。我家經常用它來做小餅，香甜筋道Q彈，大人孩子都愛吃，接下來我將這道冬瓜西米小餅的詳細製作方法分享給大家，立秋後，多吃這菜，8毛錢一斤，維C含量極高，鍋中一蒸滑嫩Q彈。
冬瓜西米小餅
【食材】：冬瓜，白砂糖，麥芽糖，玉米油，西米，水，澱粉等
【具體做法】
第一步：準備一個冬瓜清洗乾淨之後用削皮刀削去外皮，然後再將冬瓜裡面的瓤子取出來切成片之後再切成細絲，（刀工不好的朋友可以用擦板擦成細絲）裝在盆中備用。
冬瓜西米小餅
第二步：鍋中倒入水，將冬瓜絲放在鍋中焯水，大約焯水2分鐘左右，撈出來攥幹裡面的水分，然後將它放在鍋中，加入2大勺白砂糖，開大火將冬瓜裡面的水分炒幹，大約炒10分鐘左右，將冬瓜炒至能抱成團後加入150克的麥芽糖，開中火繼續翻炒，將冬瓜炒至變色，大約翻炒6分鐘之後，加入40克的玉米油繼續翻炒均勻，一直炒至冬瓜能抱團，盛出來裝在碗中放進冰柜冷凍2個小時。
冬瓜西米小餅
第三步：在盆中倒入300克西米，加入適量的清水將西米浸泡2個小時，（水的量和西米要持平，不要放太多的水）一直將西米浸泡至輕輕一捏就碎的狀態，在裡面加入2大勺玉米澱粉將它揉成面團備用。
冬瓜西米小餅
第四步：將冷凍好的冬瓜餡取出來團成大小相等的小圓球，取一小塊麵團稍微按壓成小餅，然後在裡面放上做好的冬瓜餡，直接將它做成小餅也可以用模具做成自己喜歡的形狀，全部做好之後放在一盤備用。
冬瓜西米小餅
第五步：鍋中倒入水，水開之後將做好的冬瓜西米小餅熱水上鍋蒸熟，開大火蒸20分鐘，20分鐘之後將冬瓜西米小餅取出來之後就可以吃了。
冬瓜西米小餅
立秋後，多吃這菜，8毛錢一斤，維C含量極高，鍋中一蒸滑嫩Q彈，這就是我帶給大家的這道冬瓜西米小餅的做法，用這種方法做的小餅筋道爽滑Q彈，出鍋孩子一頓能吃5-6個不成問題。它的口感是軟糯型的，很適合老人和孩子吃，喜歡的朋友們都做起來吧！秋天，南瓜豆角靠邊站，多吃這菜，8毛錢一斤，蒸一蒸筋道又滑嫩。