4種可以放心點的烤串，不會被老闆摻假，老闆：經常點的都是老手
夏季的夜晚，總是比白天更凉快一些，囙此就有很多小夥伴喜歡組隊前往各種路邊攤大排檔，點上一些烤串和幾瓶啤酒，侃侃而談這幾天來的見聞，能喝酒的就多喝幾杯，不能喝酒的那麼烤串就是當晚的主場。
黃喉這種美食是近幾年才出現在大排檔的選單裏的，以前幾乎沒有。後來逐步被人們發覺黃喉非常好吃，口感香脆，用炭火烤過的味道更是一絕。而且黃喉基本沒有造假的說法，只是價格稍微貴一些，但是咱們也能吃得放心。
這猪脆骨選取的過程比較複雜，囙此以前在市場上比較少見，所以價格也稍微昂貴一些，但近期開始逐步被亱宵攤的吃貨們熱愛，所以產量變大了之後價格也稍微有所回落了。對於這種造假成本比賣真貨的成本還要高的食材，一般是不會有人願意花高價格去作假，囙此咱們也可以點一些來吃，猪脆骨的口感也是非常不錯，不但脆還可以吃到一點猪肉，而這點猪肉經過燒烤之後就特別鮮香入味了，值得嘗試！
這腰子屬於下水，在日常飲食當中其實很少有人會買來回家自己做菜，但是放在大排檔裏就變成了一道不可多得的美食，似乎很多下水經過燒烤加工之後味道都提升了N個檔次！而腰子這類的下水其實非常難長時間儲存，一旦放的時間久了就容易散發出异味，所以只有在一些人流量大的大排檔裏才會有這道美食。
烤魚真的就是幾乎每個大排檔裏，每桌餐桌上都會出現的一道特色美食了，而烤魚選用的魚類基本都是羅非魚，肉厚刺少好入味。而且一道美味的烤魚需要製作的時間非常長，因為每一道烤魚都是需要將魚現殺現烤的，沒有哪個大排檔的老闆敢買死魚回來做烤魚，因為死魚的味道和肉質跟現宰的味道差了十萬八千裏，一上桌就會被吃貨發現，除非是想倒閉不幹了，否則就只會用新鮮的活魚來做成這道美味佳餚。
到了大排檔點了以上四種美食，就不用擔心會點到"僵屍肉"或者"造假肉"了，要麼就是造假成本太高，要麼就是特別容易被發現不新鮮的食材，如果大排檔的老闆想要繼續經營，就不會拿自己的招牌來冒險。
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