原創 買大米，別看包裝和價格，只要袋子上有這行字，再便宜也是好大米
大米是日常生活中的主食之一，買的大米好吃不好吃，甚至關係到了這段時間家庭的"幸福指數"，市面上的大米品牌種類繁多，每次購買大米時，總會讓人挑花眼，很多人認為"一分價錢一分貨"，大米的價格决定了大米的質量和口感，越貴的大米越好，其實並不完全是這樣的，一些優質大米是印有"標誌的"，看懂這些標準號，再便宜的大米也能放心買。
首先，要知道大米分為粳米、秈米和糯米三種，不同品種的大米，它的口感、外形等也會有所不同。
粳米：一般為橢圓形或者近似圓形，顆粒飽滿且富有彈性，煮出來的米飯香甜柔軟，一年一季，一般生長在北方。
秈米：外形細長，產量很高，一般一年收穫兩季，它的質地比較脆，煮出來的米飯口感不如粳米柔軟，但是它的吸水性强，出飯率高，一般生長在南方。
糯米：在北方又稱為糯米，顏色為白色，煮熟後為透明狀，它的黏性很高，一般為各種糕點的原料，一般不作為主食。
我們蒸米飯吃的大米，追求口感的話一般都會用到粳米。
選購大米我們得學會認識執行標準號，大米的外包裝可以用誇張的廣告語，比如"五常大米原產地"，但一看標準號是GB/T 1354，那它肯定就不是真的五常大米，這個標準號是國家標準號的一級大米，也是市面上最常見、普通的大米，進入市場銷售的大米，大多需要這個標準的認證。
最常見的4種"高等級"大米，大米的產地及其重要，只要認清楚米袋子上"執行標準"這行字，但凡是正規管道銷售的大米，一定是口感上佳的有地理標誌的好大米，任憑包裝袋上的廣告語天花亂墜，也別管價格如何，只看標準號就夠了，有下麵這幾種標準號的，再便宜也是好大米。
五常大米以它的產地命名，東北五常市，它肥沃的黑土地和優越的自然環境，賦予了五常大米優質的品質，顆粒飽滿，香味濃郁，香甜綿軟，是全國公認的優質大米。
盤錦大米產自遼寧省盤錦市，它擁有優越的地理環境和悠久的栽培歷史，它的品質是市面上少數可以與優質的五常米媲美的大米，氣味清香，黏性較强，買大米時選它不會錯。
產自黑龍江方正縣的方正大米，正是得益於富含硒元素得天獨厚的地質環境，從而使方正大米中含有大量的硒元素，硒元素可以提高人體免疫力，所以方正富硒米也逐漸成為人們喜愛的大米。方正大米也叫長粒香，蒸出來的米飯是這樣子的。
原陽黃金晴大米產自河南黃河一帶，含有大量的銅、鐵、鈣等微量元素，大米晶瑩剔透、香甜軟筋，其中原陽的土地為鹽鹼地，原陽大米自然也為鹼性，正是這種獨特的地理環境，讓原陽大米的香味更獨特純正。
夏季大米會長出來米蟲，這個米蟲是在大米生長的時候就包裹在大米裏的，是基本無法消除的，但可以避免它在大米裏蘇醒、繁殖起來。
有人用冰柜冷凍或者暴曬的管道想清除米蟲，這些都是沒用處的，米蟲高溫低溫都不怕，溫度不合適可以進入休眠，可以在大米的袋子裏放入幾瓣剝了皮的蒜瓣，大蒜的刺激氣味，可以有效地避免米蟲的繁殖，讓大米乾乾淨淨，而且也不會影響大米的口感。
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