原創常州這家100多年素菜館，藏有老常州人，不吃就想的老味道 _美食料理

admin

2021-08-17 18:14:53

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常州這座城市雖然不是特別大，但卻是一個美食聚集的都市，在這裡可以吃麻糕，喝白茶，雖然這樣的美食人覺得過於寡淡，可正是這樣的味道，才是最適合常州人的。

常州有不少曆悠久的老館子，有的館子甚至超過百年，常州這家有100多年歷史的素菜館，從來沒有賣過葷菜，卻一直經久不衰。

這家位於勞動西路上的義隆素菜館，這個時間點開始熱鬧起來，他家的淨素月餅，是老常州人都喜歡吃的味道，吃起來一點都不油膩，特別的香，這家店裝修得古香古色，所有桌椅都是實木的，雖然經歷了很多年，但仍然泛著光澤。

店裡收拾得非常整潔，他家的麻油拌面是很受歡迎的，來這裡吃飯，這面是必點的，點好面後，服務員會很貼心地問，是吃得軟一點還是硬一點。除了面，另外還會要一碟幹絲，一碗豆腐皮兒湯，這是很多老客人的標配。

幹絲入味有嚼勁，豆皮湯味道很鮮，湯很清，一點都不膩，關鍵是這湯可以無限量的續喝，湯麵裏沒有任何調料，也沒有香菜，面裏不放調味品，能吃到面本身的味道，攪拌之後每一根麵條，都被醬汁包裹著，吃起來很有韌勁，很快就能吃一大碗，這麵條軟軟的，又有嚼勁兒，又不粘牙，吃到嘴裡有溫暖香膩感。

他家的素火腿，味道奇好，跟真的火腿味道無異，是用菇類做的，很有嚼頭，越嚼越香，還有其他的菜品味道都不錯。來這家店就餐的大多是本地人，多年以來已經習慣他家的味道，一些外地遊客對這家店還是有些陌生，有的人感覺味道吃不慣。

這家店平日裏不是很忙，到週末就需要等位子，有很多老常州人是從很多的地方，拖家帶口趕來，只為嘗嘗這100多年素菜館裏的老味道，這種味道是老常州人隔幾天不吃就會想的。

幹絲美食義隆素火腿館子淨素勞動西路味道素菜館常州觀點評論

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