入口即化的銷魂烤茄子，秒掉三根都意猶未盡
⚬< span>燒烤之於夏日，地位無需爭議。 但，每一口享受都在暗中標好了熱量。 點個烤茄子這種素菜，錫紙上的油量也讓人無法欺騙自己。
< span>當香料與油脂被高溫點燃魔法，將食材變作焦脆與肥嫩糾纏的質地，油亮晶瑩的每一絲纖維仿佛會說話……
廚友：蝸牛嘟嘟
在它們的注視下，欲望與口水很誠實，心裡卻還想著健康低卡。 自己動手豐衣足食。
這個銷魂烤茄子菜單用油少（你還可以用得更少，如廚友"羽訫訫"所言，這個方子"薄薄刷一層油就OK啦，比炒茄子還省油，贊！"）
更重要的是，這樣烤出來的茄子入口即化，質感銷魂。 原來並非"切→塗料→烤"這麼簡單。
廚友@勤勞的吃貨Amy:
" ? 又是下雨天， ?✨ 加個菜如何？"
食譜作者@ CC的魔幻廚房：
"只要你有一臺烤箱
就能做出比燒烤檔還要美味的烤茄子
看著就口水直流吧？
做法超簡單！
你一定要試！
試過之後不要太愛我喲^_^"
< strong>CC招牌菜銷魂烤茄子，百吃不厭！
< span style="font-size: 16px；"> 點擊圖片進小程式，收藏菜單更方便
< strong>用料
茄子2根，挑大的肥的
辣椒
蒜末
鹽
油
醬油
孜然粉
蔥花
< strong> 做法
1. 挑選又大又肥的茄子哈~ （烤後會縮小）烤箱預熱200度，烤盤鋪錫紙。 茄子洗淨後拭幹水分，全身刷一層食用油，中層，上下火200度烤30分鐘，茄子小的話就烤15-20分鐘。
✨ 一定要刷油噢！ 不然烤不熟 ✨
< strong>2. 用鍋鏟拍一拍茄子看看是不是這樣皺皺的，拍拍感覺到裡面是軟pia pia的~這樣就是烤好了！< span style="font-size: 16px；"> （各家烤箱不同溫度不同，茄子大小也不同，根據實際情況適量延長烘烤時間） 3. 用刀在茄子中間由頭至尾劃開，不要劃到底噢！ 不然會漏！ 再用勺子把茄子扒拉開一些，露出裡面。 用小刀劃一劃，讓茄子肉鬆散方便入味。
4. 【醬汁】3勺油、2勺醬油、1勺鹽、孜然粉還有蒜末*混合均勻。< span style="font-size: 16px；"> （根據實際情況增减比例哈，鹽是調味盒裡的小勺，其它是用平時吃飯的勺子。我用的是六月鮮醬油，味道比較淡，醬油可以用生抽替代，但不要用醬油噢！）烤好後茄子會出汁，如果茄子比較幹，可以在醬汁中加2勺水。
* 蒜蓉最好用壓蒜器弄成蒜泥，吃的時候不會覺得嗆，要是實在不喜歡大蒜的可以先炸一下蒜泥，跟 做蒜蓉粉絲扇貝那樣， 蒜蓉也是精華所在啊！ 香~ < strong>5. 把醬汁澆在茄子裏，用勺子弄勻。 寶寶那份不辣的直接撒把蔥花就可以了。愛吃辣的加一勺老乾媽、撒辣椒碎。 < span style="font-size: 16px；"> 精髓是孜然粉，出來和燒烤檔的味道一樣！ 口水~口水~不放孜然粉也好吃，就是比較家常的味道。 6. 入烤箱200度中層烤5-10分鐘。 出爐啦！！ 香噴噴~熱呼呼的銷魂烤茄子！ 是不是超級簡單呢？
吃的時候把茄子扒拉一下和醬汁混合在一起~~~~ 哎呀媽呀我一直在狂咽口水…… 你流口水了沒？
看看被刮成這樣的茄子皮就知道有多美味了吧？
老公恨不得把茄子皮也吃了！
^_^ 央求我再烤一個！
可是冰柜裏沒有茄子啦~ 答應今天再給他烤！
老公說要烤四個！！！
哈哈哈~ 肉末plus版 還可以在茄子上鋪肉末，肉末用鹽、料酒、醬油、蚝油醃一會兒，然後入炒鍋炒熟，茄子烤好後澆醬汁然後鋪肉末，再入烤箱烤10分鐘。
< strong>粉絲plus版 還可以在茄子上鋪粉絲，粉絲一把，洗淨泡軟，燒一鍋熱水，粉絲丟進去蓋上鍋蓋燜15分鐘 （不用開火噢，燜熟就可以了），然後撈出瀝幹水分，鋪在烤好的茄子上，澆醬汁再入烤箱烤十分鐘。
鋪粉絲的話醬汁要多調一點噢！
趕緊試試吧！
食譜作者：CC的魔幻廚房 < span style="font-size: 16px；"> " 92年辣媽，家有三個帥小子 ? < span style="font-size: 16px；"> 為愛下廚~ < span style="font-size: 16px；"> 願意結交愛美食的你， < span style="font-size: 16px；"> 一起互動分享美食和親子育兒" < strong> 幫你避坑
有的醬料（如剁椒醬）本身較鹹，想自由發揮新增醬料、或茄子不够肥的場合，請注意控制整體鹽量。
做過的人說
梅之小廚：
好吃，不吃蒜的我都喜歡！
淡然-微笑：
兩個加了辣椒，一個留給寶寶沒加辣椒，絕對是添米飯的節奏！
CC的魔幻廚房：
烤茄子烤茄子！ 摯愛~~~
… 幾個茄子才够吃？
小魚兒0108:
才上桌就秒殺光碟～女兒直接喊我明天至少烤兩個以上 ??
就是烤的時間有點長，等得女兒直流口水 ??， 下次提前烤～～
Tony麻麻的廚房：
太美味啦！ 秒光 ? ️ ? ️ ? ️
茶匙小灶：
果然銷魂
你，你…
不要舔盤好不好
東走西顧。：
完美～調醬料的時候，就想把醬料給吞了，哇哢哢，好香，平時不愛吃茄子，這次一個人吃完一整個茄子，意猶未盡，超好次！
YXDD:
這茄子果然銷魂，兩根不够吃！
巧克力愛