7月這菜正當時2塊錢一斤，包餃子特別好吃，3口人包100個都不够吃
我家喜歡吃餃子，四季都一樣的喜歡，隔三差五就會包上一鍋，全家圍坐吃餃子。餃子隨著季節的不同而不同。7月這菜正當時2塊錢一斤，包餃子特別好吃，3口人包100個都不够吃。
說起吃餃子，那我就是最喜歡吃的人，老媽說：以前家裡窮，沒錢買奶粉，也沒錢買雞蛋，好不容易老母雞下幾個雞蛋，還要當作爺爺的下酒菜。只有幾個月的我就是靠那個年代的國營飯店裏包的餃子養活的。說也奇怪，從那麼小就吃餃子竟然沒有吃够，尤其是素餡的餃子，可以說是百吃不厭。今年的猪肉真的很貴，最近漲到了30塊錢一斤，夏天那就少吃肉吧。7月正是四季豆多的季節，菜市場2塊錢一斤，買來包餃子真的很好吃，清香爽口不膩人，喜歡的趕緊試試吧~
所用資料：麵粉600克，四季豆600克，小葱2棵，薑末，鹽適量，雞精少許，花生油2勺。
做法步驟：
第一步：四季豆又叫做芸豆，四季豆做餡一定要稍微的煮一下，放到冷水中過凉，不煮包餃子就會比較散也不容易熟。四季豆含有大量鈣，鐵和多種胺基酸，經常吃可以健脾胃，增進食欲。並補充身體中的胺基酸，補鐵補鈣促進生長。而且由於四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿蔔素，對於風濕性關節炎導致的感染，四季豆也是很好的"消炎"食材。四季豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的作用，很適合夏天，多吃一些不但營養好還可以滋養身體。
第二步：把四季豆剁碎成餡，小葱切末，薑切末，一起放到盆裏。
第三步：加入適量鹽和雞精調味，然後倒入花生油，充分的攪拌均勻。這樣做出的餡料特別的適合夏天吃，清清爽爽不膩人。
第四步：麵粉加入適量的水和成軟硬適中的麵團，靜置後揉勻，揪成小劑子，按扁擀成薄一些的餃子皮。
第五步：拿一個餃子皮，放上餡料，餡料可以多放一些更好吃。
第六步：兩手一捏，餃子就完成了，所有餃子全部包好放到蓋簾上，這些麵粉和餡料的量，大約可以包100個餃子。
第七步：大鍋裏加入冷水燒開，把餃子煮上，開鍋後撒冷水繼續煮，餃子熟透漂起來，就可以出鍋了。
第八步：撈出餃子，蘸食蒜泥或者米醋更香，我一直感覺蒜泥就是餃子的靈魂所在，吃餃子必蘸蒜泥，你家呢？
峰兒話語：
1，大家都知道四季豆，豆角之類的蔬菜在製作美食的時候，一定要加工熟透，烹煮時間宜長不宜短，否則會發生中毒。
2，四季豆包餃子不但好吃不膩，吃了還可以健脾胃，一點都不燒心，你可以試試。
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