家有孩子，三餐從不湊合，半年長高了7公分，兒子吃得香，體格棒
5桌家常菜，每桌一道凉拌菜，搭配有巧思，葷素結合，清爽不膩！
自從去年年底到現在，我家的三餐基本都是在家裡解决，沒有出去吃也不叫外賣，平常工作就算再忙再累也會為家人準備一頓豐盛的晚餐。
晚餐是一家人團聚的時刻，儀式感很强，做上幾道可口的飯菜，吃吃飯，聊聊天，談談工作上和學習上的趣事，忘記煩惱，忘記壓力，慢慢享受這一刻的溫馨。
【凉拌馬齒莧，胡蘿蔔燒鴨肉，鴨蛋炒蕃茄，毛豆胡蘿蔔炒豆干】
今天的硬菜就是鴨肉燉胡蘿蔔，半只鴨子一頓就解决掉了。好吃的關鍵：鴨肉一定要焯一下水，將一小部分肥肉剔下來，放入鍋中煸出油脂，再放入鴨肉一起翻炒至表面焦黃。添加熱水，放入胡蘿蔔，鹽，醬油和生菜，燉煮50分鐘左右，直到鴨肉軟爛，最後將湯汁收幹就可以出鍋了。加入了胡蘿蔔就不用放糖了，胡蘿蔔的清甜味融入到肉中。沒有任何膻味，有的只是醇香。
夏天的馬齒莧是一道藥食兩用的好食材，遇到了千萬別錯過，焯一下水，簡單拌一拌，口感滑溜溜的，帶一點酸味，具有清熱解毒的作用。同時，夏天容易吃壞肚子，用馬齒莧熬點水喝還可以治療病毒性引起的腹瀉。
毛豆胡蘿蔔炒豆干，放入辣椒一起炒，香辣入味兒，是一道非常鮮美的下飯菜。
【雞胸肉炒毛豆，粉絲拌菠菜，白灼秋葵，幹切豬頭肉】
雞肉和毛豆絕對是天生一對，沒有做過的朋友可以試試看，味道非常鮮美。這次用的是雞胸肉，雞胸肉在炒之前用生抽，胡椒粉，料酒，玉米澱粉醃一下。毛豆放入鍋中煮熟。熱鍋凉油放入雞胸肉炒到變色，再放入毛豆一起翻炒，調味後就可以出鍋了。
粉絲提前泡軟，菠菜焯水後切成段兒，胡蘿蔔切絲焯水。將三種食材放入一起，表面碼放蒜蓉，辣椒面兒，燒點熱油潑上去，放入鹽，糖，生抽，香醋，拌勻後就可以裝盤了。
秋葵放入鍋中焯水後對半切開，擺放在盤子中。鍋中放入大半碗清水，放入芹菜，香菜，葱段將水燒開，再放入蒸魚豉油和蚝油，將菜撈出來丟掉，做好的湯汁淋到秋葵上就可以上桌。
豬頭肉買的是現成的，直接切一切就可以上桌了，也可以搭配蒜蓉和生抽一起來食用。
【洋芋燉牛肉，海米拌菠菜，剁椒蒸鱸魚，蕃茄炒蛋】
夏天天氣炎熱，很多人都沒有什麼食欲，吃一點蕃茄，酸酸甜甜的味道，能够增進食欲，促進消化。蕃茄洋芋燉牛肉，軟糯鮮香絕對是夏天的一道開胃菜，湯汁也別浪費了，用來拌米飯味道簡直一絕。
蒸好的剁椒魚頭脫去魚骨，這樣吃起來更加方便。酸酸辣辣，肉質鮮美細嫩，的確是一道非常適合夏天的開胃菜。最後再簡單拌一個海米菠菜，炒一盤蕃茄雞蛋，葷素搭配簡單又好吃。
【海黑魚豆腐湯，蟶子拌黃瓜，香辣蝦】
野生的黑魚越來越少了，市面上20公分長的也要賣到25一斤。買了4條小黑魚，熬了一鍋濃郁的黑魚湯，只放了一點鹽調味，還別說，味道真的太鮮了。熬奶白色魚湯也沒有什麼特別的技巧，魚一定要入鍋煎到兩面焦黃，再加熱水一起燉，煮15~20分鐘左右，就能做出一鍋湯色奶白的魚湯。
蟶子拌黃瓜也是夏天不可多得的一道美食。蟶子放入鍋中煮到開口去殼取肉和黃瓜放入一起，放一點蒜蓉，再放點鹽和白醋，拌勻後就可以上鍋了，不用一滴油，夏天吃清爽開胃，味道極其鮮美。
接下來再炒一盤下飯的香辣蝦，有葷有素還有湯，夏天這樣吃真的不用擔心長肉。
【鹵牛肉，白菜豆腐燉粉條，猪肉炒洋葱，涼拌海帶絲】
這是頭一天晚上鹵好的牛肉，隔天切，切的薄，而且不容易散，鹵好的牛肉放入湯汁中浸泡一個晚上入味非常好，不用額外的蘸料，直接吃就很美味。
一顆娃娃菜，一把紅薯粉條，一塊豆腐簡單燉在一起，是北方人餐桌上常見的一道家常菜。
洋葱炒肉絲，炒的時候光聞著香味就讓人食欲大開，這兩樣搭配真的非常香。不愛吃生洋葱的朋友，不妨多吃一點熟洋葱對身體的健康很有益。
夏天最愛的凉拌菜，涼拌海帶絲絕對不能錯過，海帶絲儘量切得細一點，煮的軟爛一點，這樣口感更佳。煮熟的海帶絲放入香菜段，小米辣，鹽，糖，生抽，香醋，一點點香油，拌勻後就可以開吃了。
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