原標題：夏天，少吃肉多吃素，這樣做既當飯又當菜，營養健康，比吃肉都香

天氣越來越熱了，每年到了這個季節我家總愛吃凉麵條，在山東涼麵是夏天的標配。

記得，小時候，老媽到了夏天總會做了涼麵，用冰涼的井水過一下，配上蒜汁和黃瓜，吃起來冰冰涼特別清爽。今天，我們來一款不一樣的面，比涼麵更好吃更營養，而且還可以减脂瘦身，比涼麵更受歡迎。

所用資料：蕎麥粉半杯，麵粉2杯，配料：熟土豆，榨菜，小葱，生抽醬油，蚝油，醋，鹽少許，辣椒面少許。

做法步驟：

第一步：麵條機中加入麵粉和蕎麥粉和適量的水，自動出麵條，蕎麥麵條就有了，是不是很簡單。蕎麥是我們常吃的粗糧，營養很豐富，可以降糖降脂特別適合中老年人。蕎麥還有抗炎的作用，主要是跟蕎麥內所含的一種叫做黃酮的成分有關，黃酮可以有效抵抗致病細菌，對呼吸道炎症和腸道炎症等，就可以通過多吃蕎麥的管道來減緩。而且蕎麥克調高抵抗力而且又不會引起發胖。蕎麥中所含膳食纖維豐富，經常食用排毒清腸胃，是十分好的一種雜糧。

第二步：來調拌料汁，把生抽醬油，蚝油，醋，鹽少許，辣椒面少許放入盆裏，潑上熱油激發出香味。

第三步：倒入清水攪拌均勻，就是這款麵條的料汁了。

第四步：把鍋裏放入清水燒開，煮上蕎麥麵條，蓋上蓋子煮開後打散，浮起熟透關火出鍋。

第五步：把煮好的蕎麥麵條放入料汁中拌勻。

第六步：分裝道碗裏，加入熟土豆，榨菜，小葱末和香菜即成。

第七步：吃一口鮮香味美，爽口好吃，夏天了，你也試試這一款面吧，特別簡單。

峰兒話語：

1，壓麵條的時候，蕎麥粉不要加的太多，太多蕎麥粉吃冷面就會麵條發硬。

2，料汁可以隨家人的喜好來調製，好吃就行，不必一模一樣。

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