美食料理

原创 煮鸡蛋时,冷水还是热水下锅?科学做法让蛋黄更营养

早上赶时间煮鸡蛋,大概是很多人的日常吧?我前阵子就总搞砸,要么水刚烧开把鸡蛋扔进去,“砰”一声就爆壳了,蛋白流出来煮成一堆絮状物,锅底下还得费劲刷;要么煮太久,...

潮玩养生,秋日好“市”,罗湖区举办第三届中医药文化集市

深圳商报·读创客户端记者 张妍 通讯员 李慧 王震 黄业 韦建诚 文、图 10月23日,深圳莲塘口岸兰庭国际广场人头攒动,由罗湖区卫生健康局主办、罗湖区中医院承...

原创 吃盐越多血压越高?科学控盐不是少吃,而是这样吃

昨天炒青菜,手一抖盐放多了,端上桌我爸尝了一口就皱眉头:“这么咸,想让我血压再上去啊?”我还嘴硬说少盐没味儿,结果被我妈翻出体检报告——上次我自己血压都临界值了...

原创 不管卤啥肉,记住这4种香料,保证卤肉出锅飘香,肉越炖越香

卤肉作为一道国民硬菜,无论是餐桌宴席还是家常小酌,都能凭借浓郁的香气和软糯的口感征服味蕾。很多人在卤制肉类时,总觉得自己做的卤肉香气不足、肉质发柴,或是味道寡淡...

今秋大闸蟹“迟到”更肥美,现存蟹相关企业超2.1万家

秋风起,蟹香渐浓,可今年朋友圈晒蟹节奏变慢,大闸蟹似“迟到”了。因今年中秋在公历上比去年晚十几天,按公历看蟹季推迟,但按农历算,“霸王蟹”是如期赴约。 今年暑期...

黑龙江鸡西:以赛为媒 以技赋能擦亮兴凯湖大白鱼品牌

近日,黑龙江省鸡西市总工会、鸡西市农业农村局等单位联合主办的兴凯湖大白鱼烹饪技能大赛圆满落幕。赛事精选25家兴凯湖畔餐饮企业参赛,设清蒸与创新两大环节,全国劳动...

原创 吃剩菜总加热?这3种剩菜科学加热法,避免致癌物

昨天炖了一大锅排骨汤,剩了小半锅放冰箱。今天中午热的时候没多想,直接倒锅里开大火炒,结果汤都熬干了,排骨吃着又柴又硬,还带着点说不清的腥味。后来跟小区里做营养师...

葡萄酒将进入米其林评级榜单

想象一下:当你前往一家米其林餐厅,佐餐的是米其林推荐的星级葡萄酒,餐后下榻的则是米其林星钥酒店,米其林指南评级体系似乎正在构建一个全新的消费闭环。 10月8日,...

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白酒何时能重回巅峰? 白酒,作为中国传统饮品,承载着悠久的历史与深厚的文化底蕴。长期以来,白酒在国内市场占据着重要地位,不...
2026年初有名的餐饮设计公司... 一直以为,好吃的餐厅只要菜够香就好啦。直到慢慢发现,有些店一进门就觉得舒服,暖乎乎的灯光、不挤不撞的...
治愈系手作水晶桃,入口即化甜透... 如今走进任何一家注重创意的餐厅,都可能与水晶桃不期而遇。它被厨师们化为澄澈的泡沫,轻盈地覆在煎烤扇贝...
香蕉牛油果米粉糊,懒妈救星还是... 你经历过孩子饿得哇哇大哭,自己却手忙脚乱找不到合适辅食的崩溃时刻吗?冰箱空空如也,时间所剩无几,那种...
阳江豆豉,如何拿捏广东人的胃? “五味调和,需之而成” 这是汉代刘熙《释名·释饮食》中 对豆豉的赞誉 风味独特的阳江豆豉 是阳江人餐...