胆固醇仅鸡蛋三分之一，卵磷脂比鸡蛋还丰富，被誉为天然健脑食品，5种做法最好吃！

原创 腌生姜，不辣不腐的技巧！正确步骤，脆嫩酸甜配面超搭

开篇：生姜的华丽变身 小时候最讨厌吃姜，那股子辛辣味能让人直皱眉头。谁能想到，经过糖醋的温柔驯服，这倔脾气的生姜竟成了面食的最佳拍档。 这黄澄澄的姜块啊，就像个...

一锅年糕焖排骨，藏着老上海的家常暖意

要说上海人家的家常菜里，哪道是“大人小孩通吃”的爆款，排骨年糕绝对排得上号。外酥里嫩的排骨裹着甜津津的酱汁，吸饱汤汁的年糕软糯得能拉出丝，一口下去肉香混着米香，...

青花椒炒鸡：麻香扑鼻超下饭，一锅炒出川味灵魂的春日硬菜！

谁说鸡肉只能清淡炖煮？这道青花椒炒鸡，绝对能让你一口惊艳、三碗米饭打底！鸡腿肉外皮焦香、内里嫩滑多汁，裹着青花椒特有的清新麻香，搭配干辣椒的微辣和姜蒜的辛香，在...

原创 花椒肉最简单的家常做法，香而不腻，入口即化，待客超有面子

花椒肉是一道传统名菜，很多人在宴客时都喜欢做这道菜。今天我来分享家常版花椒肉的做法，简单易学，厨房新手也能轻松掌握。 食材准备 五花肉500克、花椒15克、姜1...

用吸管喝奶茶会长法令纹？还能不能快乐喝奶茶了？

流 “用吸管喝奶茶会长法令纹” 网上有“科普”说：经常用吸管喝奶茶，面部就要重复噘嘴的肌肉运动，等于变相地让嘴唇做出太多咀嚼动作，导致唇纹增加，不知不觉还会长法...

「西兰花的秘密」：等40分钟再炒，营养价值翻倍！这个简单的烹饪技巧，让你不再白吃西兰花

开篇：西兰花的营养价值远超你的想象 提到西兰花，很多人可能只想到它是一种减肥人士钟爱的“健康食材”。然而，西兰花的营养价值远不止于此。西兰花中含有一种名为萝卜硫...

2025江南烘焙论坛 江南大学食品学院 章明春_20251116_15115600

温柔一刀：浅尝《菜肉馄饨》

来源：滚动播报 （来源：上观新闻） 一 在没有速冻食品的年代，我在上海工人新村里度过了童年。有一年初冬，我记得隔壁新搬来一户人家，没几天光景，人和家具还没安置...

姑苏早点来 | 温岭嵌糕，“糯叽叽”！

晨雾在巷弄间漫开，姑苏的冬天，从一碗热乎的早点里醒来。现蒸的糕团带着糯米的绵密，生煎的底壳煎得焦脆，头汤面的面香混着汤鲜扑面而来……“姑苏早点来”系列继续循着香...