原創 它奶香四溢，絲滑純嫩，和紅豆是絕配，買瓶牛奶就能做，簡單快手
它奶香四溢，絲滑純嫩，和紅豆是絕配，買瓶牛奶就能做，簡單快手
又到了甜品時間了，進入夏天之後，每次做甜品的時候我就不怎麼做蛋糕之類的了，而是做的奶茶、冰飲之類的。而今天要給大家說到的甜品，它是夏季奶茶店比較受歡迎的一個甜品-雙皮奶。它的口感是偏嫩滑，而且很柔軟的，並且聞著有濃濃的奶香味，吃起來則是絲滑純嫩的，口感上和布丁的口感很相似，但是又比布丁的口感更為嫩滑爽口一些，而且做法也比布丁簡單上非常多。
雙皮奶是一個只要買瓶牛奶就能做的甜品，並且只要將牛奶和蛋清簡單混合下，然後蒸熟後就能吃，囙此做法上確實是很簡單快手的。並且在做好後我們還可以搭配紅豆、葡萄乾等食物，尤其是可以加紅豆，因為加紅豆是絕配，會讓口感更加甜好吃，所以大家在做雙皮奶的時候可以加上一點。那下麵小吃就將雙皮奶的做法給大家說上一遍，大家可以跟著小吃一起動手做做看。
【雙皮奶】
我們只需要準備牛奶、紅豆、蛋清就行。牛奶需要選擇全脂牛奶，這種牛奶做出來的口感更加正宗好吃。紅豆要選擇做好的蜜紅豆，或者也可以用芒果粒、果醬等替代。然後在準備好所有的食材後就煮牛奶、混合、蒸雙皮奶。
【詳細過程】
步驟1：拿出奶鍋，洗乾淨之後倒入400g全脂牛奶，接著開火煮牛奶，煮的過程中最好守著，因為牛奶不需要煮開，只要煮到80度就可以關火了。接著將煮好的牛奶倒入碗中，然後將牛奶放在一旁放冷，然後讓它自己開始結皮。
步驟2：拿出來2個雞蛋，將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，然後取出蛋清部分，將蛋清簡單的攪打一下，看到蛋清微微起泡之後就可以停手了。接著將牛奶倒入蛋清中，並且在裡面加上適量的糖，然後簡單的攪拌到融化之後就可以停止。
步驟3：接著將攪拌好牛奶過上一遍篩，並且將它們倒入剛才裝牛奶的碗中，然後再上面蓋上保鮮膜，並且在上面紮上幾個眼。緊接著拿出蒸鍋，等到鍋中的水開了之後，將碗放入鍋中，接著蒸上15分鐘就可以關火出鍋了，冷一點或者冷藏一下後撒上蜜豆就可以吃了。
一份奶香四溢，絲滑純嫩的雙皮奶就做好了。小吃認為在吃雙皮奶的時候一定要放紅豆，因為雙皮奶和紅豆是絕配，會讓雙皮奶吃起來會更加甜，並且新增了豐富感。最後小吃想說，雙皮奶確實是一個做法簡單的甜品，所以在夏天的時候大家可以買上牛奶，自己在家做上一份雙皮奶。