芳草百味|清熱利濕，凉血解毒，中藥裏的“清火高手”——栀子
中醫小講堂
《芳草百味》欄目由廣東省中醫院攜手廣州新聞資訊廣播聯合推出，在"廣東省中醫院"微信公眾號、廣州新聞電臺FM962（逢週六日下午16:30分）《周末健康課堂》節目推送。
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栀子
主持人：
大家小時候夏天上火，心煩失眠的時候，家中長輩都會給我喝一種橙黃色的水，是用一種紅黃色的果實煮出來的，說喝了可以清熱瀉火。有時在街上也見有人煮來賣過，大家有沒有好奇過，那是什麼果實？今天的《芳草百味》我們就來請教廣東省中醫院藥學部的龔又明中藥師。
龔又明：
剛才主持人說的那種果實，可能有些朋友沒有見過，但是這種植物的花，我敢說大家都見過。白色的花朵，特別的清香，它就是梔子花。那個果實，就是我們中藥裡面的栀子。有人也許會立刻回應：我家就種有梔子花，但是我只見它開花，沒見它結果呀？那是因為栀子原植物的花，是單瓣的，雖然清香，但是形態並不好看。從古代起，花農們便開始對其進行定向培育，產生了很多重瓣變種，不但氣味好聞，形態也非常漂亮。經過長年的定向培育，栀子已經分成"藥用栀子"和"觀賞栀子"了，即原來單瓣的野生栀子作為"藥用栀子"，通常以其果實入藥；而人工培育出來的重瓣栀子則作為"觀賞栀子"，這種栀子一般不結果，少數有結果的其果實也不做藥用。
那麼中藥栀子有什麼作用呢？《中國藥典》記載栀子苦，寒。歸心、肺、三焦經。有瀉火除煩，清熱利濕，凉血解毒的功效。用於熱病心煩，濕熱黃疸，淋證澀痛，血熱吐衄，目赤腫痛，火毒瘡瘍等症。外用能消腫止痛，常用來治療扭挫傷痛。所以主持人小時候喝的栀子水，確實能够清熱瀉火，清心除煩。
另外大家可能不知道的，栀子在古代，還是純天然的染色劑，健康無毒。很多鹵菜，就是用了栀子染色，看上去鮮亮誘人，並且可以中和其它佐料的熱性。
需要提醒大家的是，栀子是苦寒之品，身體虛寒的人不要使用，天熱時喝栀子水，也要適可而止。
龔又明
廣東省中醫院中藥師
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