原創 今日芒種，宜清熱養心，芒種養生這樣吃
今日芒種，宜清熱養心，芒種養生這樣吃
今日芒種，從芒種開始，天氣漸熱，南方進入梅雨季節，潮濕、悶熱會加重人體心臟、腸胃的負擔。此時要注意調養心神，適量吃一些養心的食物，宜清補，可食用綠豆、薏米、山藥、白扁豆等，既能清熱，又能補益脾氣，對身體十分有益。當然天氣熱，容易出汗，也應補充含鉀高的食物，多吃一些新鮮的蔬菜和瓜果，補充人體因流汗而失去的一部分水分，維他命C對保持血管健康也有益。
一、芒種前後推薦食物：
1、黃瓜
黃瓜含有葫蘆素C、維他命E、丙氨酸、精氨酸、葡萄糖苷、果糖等多種營養成分，具有清熱、解渴、利水、消腫的功效。芒種時節吃黃瓜能緩解天氣炎熱而引起的煩躁、口渴、咽喉等不適。常吃黃瓜還能潤腸排毒，减肥輕身。黃瓜和雞蛋搭配炒著吃，營養全，能提高免疫力。
2、扁豆
扁豆是甘淡溫和的化濕健脾之品，對濕熱邪氣引起的嘔吐、胸悶、腹脹等具有緩解作用，因而芒種時節吃扁豆對身體有益。扁豆和青椒一起吃，健脾開胃，扁豆和牛肉一起吃，補中益氣，增強體質，提高人體免疫力。
3、蕎麥
中醫認為，蕎麥有健脾益氣、開胃寬腸，消食化滯的功效，特別適合夏季吃。另外，蕎麥中的某此黃酮成分還具有抗菌、消火、止咳、平喘、祛痰的作用。蕎麥含有豐富的膳食纖維，還有含有鐵、錳、鋅等微量元素，具有降低血糖的功效。蕎麥加麵粉一起做個蕎麥饅頭，能健脾益氣，開胃寬中。
二、芒種時令養生美味推薦
1、黃瓜西瓜汁
西瓜搭配黃瓜榨汁，能補充水分，具有滋陰清熱的作用，讓人從內而外感覺清凉起來，煩躁和煩惱立刻烟消去散。
做法：西瓜300克，黃瓜150克，蜂蜜1勺。西瓜去皮扣子切塊，黃瓜洗淨後去皮切塊，然後一起放入果汁機中，攪動打成汁，加入蜂蜜調勻即可。
2、蘋果醋西瓜汁
這道果醋汁富含膳食纖維，能利尿消腫、潤腸通便，對緩解夏季上火便秘有幫助。且含有豐富的維他命C，還有美白肌膚的作用。
做法：西瓜300克，蘋果醋2大勺，蜂蜜1勺。西瓜去皮去子切塊，把所有食材放果汁機攪打均勻即可。
3、薏米冬瓜紅豆湯
體內濕熱重的女性通常皮膚不會很好，容易油膩、長痘痘，不妨試試這道湯。薏米、紅小豆、冬瓜合用，能够清熱利濕，消腫利水，對於化解夏季濕熱很有幫助。
做法：
薏米、紅小豆各30克，冬瓜150克。薏米和紅小豆洗淨浸泡2~3小時，冬瓜去皮切塊。鍋中加入適量清水，放入薏米和紅小豆煮至豆爛米熟，再下入冬瓜，煮至冬瓜熟為止。
4、薏米冬瓜粥
冬瓜富含膳食纖維，含鉀鹽較多，而鈉鹽含量低，具有利水消腫的作用，搭配能健脾的薏米，是夏季祛除痰濕的好粥。
做法：
粳米、薏米各50克，冬瓜150克，鹽適量。冬瓜洗淨去皮去子，切成薄片，薏米和粳米洗乾淨泡2~3小時。鍋中加適量清水，大火燒開，放粳米和薏米，燒開後轉小火慢慢熬煮成粥，快熟時放冬瓜續煮5~10分鐘，起鍋前放鹽調味即可。
5、菊花綠豆小米粥
綠豆是夏季下火食物，綠豆粥可祛火解暑，加上菊花清肝火，添加到綠豆粥中，清熱祛火效果更好。
做法：
小米50克，菊花6克，綠豆20克，冰糖少許。小米和綠豆淘乾淨，鍋中加水適量，放入綠豆，煮開後放小米和菊花，煮開後轉小火慢煮成粥，粥熟後放入冰糖少許調味即可。
6、白扁豆山藥粥
白扁豆健脾化濕，搭配能健脾補虛的山藥煮粥，對改善脾胃功能，化解濕熱有幫助。
做法：
山藥50克，白扁豆20克，粳米100克，冰糖適量。山藥去皮切成塊，白扁豆和粳米洗乾淨，砂鍋中放入適量清水，燒開後放入山藥、粳米和白扁豆，大火煮開再轉小火煮成粥，加入適量冰糖略煮即可。
7、山藥牛肉丸湯
牛肉高蛋白，低脂肪。山藥也被譽為"零脂肪主食"，有健脾養胃的功效，能促進消化，還能進補。
做法：
牛肉500克，山藥1根，香菇10朵，香菜、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉、葱末、薑末各適量。
牛肉剁餡，加入適量的葱末、薑末和醬油、料酒及澱粉拌勻，再加少量水攪拌到黏稠。山藥洗淨，去皮，切塊。香菇洗淨，切塊。香菜切末。
鍋中加入水適量，放入香菇和山藥，放少許猪油，大火水燒開，牛肉糜用小勺做成丸子下入湯中，煮至將熟時放胡椒粉、鹽、再撒上香菜即可。
總之，芒種時節前後，養生應增強體質，預防濕熱、調養心神，多吃清熱祛濕的食物，適當清補，以適應節氣的變化。
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