原創羊湯店裡的羊肉湯好喝，這3味料是關鍵，學會冬天好給家人露一手 _營養健康

admin

2021-08-24 12:36:13

羊湯店裡的羊肉湯好喝，這3味料是關鍵，學會冬天好給家人露一手

在我們北方，要說秋冬季節最受歡迎的美食是什麼？那肯定就是羊肉湯啊，鮮美營養，好喝解饞，熱騰騰的一碗下肚，又舒服還過癮，渾身都暖和了。並且外面的羊湯10幾塊錢一份，特別的親民，大家怎麼喝都是不心疼的。

羊湯好喝，但是做起來卻不容易，膻味腥味去不掉，白瞎一鍋好食材，浪費時間，這也是很多人喜歡去外面喝羊湯的原因之一。我吃東西比較挑剔，總感覺外面店裡的食物沒有家裡的乾淨，所以一直嘗試著在家燉出來鮮美好喝的羊肉湯，雖然屢試屢敗，可是不輕言說放弃。

老家裡一個表叔是開羊肉湯店的，過年的時候，趁著家庭聚餐就請教了一番，表叔告訴我，其實想要去掉羊膻味很簡單，只要這3味料缺一不可，湯濃肉香，和店裡的一樣好喝。這也是羊湯店裡燉羊肉湯的秘訣，感興趣的朋友可以照著一起做，學會了冬天好給家人露一手。

【家常燉羊肉湯】

所需食材：羊肉、葱、薑、幹辣椒、花椒、料酒、食鹽、清水

步驟一：羊肉切成塊，放入清水中浸泡10分鐘，撈出控水備用。

步驟二：鍋內添冷水，放入羊肉，倒入料酒，大火煮開，直到煮出浮沫和血水，撈出羊肉控水備用。

步驟三：葱剝皮洗乾淨切成段，薑去皮洗乾淨切片，幹辣椒切成小段。

步驟四：另準備乾淨的燉鍋，放入羊肉、葱段、薑片、幹辣椒，倒入適量冷水。

步驟五：大火煮開，稍等一會，換成中小火，繼續慢燉1-2個小時。

步驟六：然後撒入適量食鹽，繼續慢燉10分鐘，最後就可以關火盛出食用了。

小貼士：

想要燉羊肉湯鮮美又好喝，葱、薑、花椒，這3味料是很關鍵的，缺一不可。這3味料雖然普通又常見，但是它們的去膻效果是很好的，並且去膻的同時還能激發羊肉的鮮美呢。