原創買羊肉時，專挑3個部位，肉質最好，老闆：遇到行家了，不敢忽悠 _營養健康

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2021-08-25 00:49:51

買羊肉時，專挑3個部位，肉質最好，老闆：遇到行家了，不敢忽悠

以前不懂，感覺買菜是一件再簡單不過的事情，可是自從去年買了一次羊肉，就深知買菜也是一門大學問。上一年去外婆家的路上有個賣羊肉的，價格很便宜，肉也看著挺新鮮的，並且排著長長的隊伍，所以我也跟著買了200塊錢的。

拿回家就讓老爸給燉羊肉吃，可是老爸看了一眼就說我買虧了，說是這些肉都是羊身上最難吃的地方，雖然看著新鮮，但是膻味特別大，怎麼處理做來都不好吃。由於我不信，所以老爸就燉了一點，結果不出所料，燉出來的羊肉又老又柴，膻味重，比起以前吃過的差遠了。

經過這件事情之後，老爸就把他多年買羊肉的小訣竅教給了我，不管是在菜市場還是量販店裏，買羊肉的時候，專挑這3個部位買，肉質最好，肉攤老闆都認為遇到行家了，不敢忽悠你。

第一個部位：羊蠍子

單獨說起羊蠍子，可能大家有點陌生，但是羊蠍子火鍋相信大家都吃過吧，雖然大部分都是骨頭，但是味道特別的鮮美，就是價格有點貴。羊蠍子也就是脊骨，這個地方的肉都是高蛋白、低脂肪的，肉質細嫩，膻味也不濃重。

第二個部位：羊肋排

猪身上有猪肋排，羊身上也一樣，它的肋排也是特別好吃的，雖然肉少，但是細嫩又鮮美，同樣價格也是有點貴的。

第三個部位：羊脖子

可能一說到脖子，很多人都是比較反感的，畢竟這個地方的肉少得可憐。其實大家這種想法是錯誤的，羊脖子特別的鮮美，肉吃起來比羊蠍子還要鮮嫩好吃，正所謂，買到就是賺到，大家下次買的時候不要忽略了。