原創 洋芋新吃法，加上糯米粉一拌，酥脆拉絲，又軟糯，真是太香了
洋芋新吃法，加上糯米粉一拌，酥脆拉絲，又軟糯，真是太香了
孩子最近不愛吃飯，作為家長的我們看著也是比較著急，可能是夏天天氣變得越來越熱的緣故，天氣一熱食欲也跟著大打折扣，不分大人小孩。這幾天看著孩子不愛吃飯，可把老公給急壞了，於是買來了各種的蔬菜，水果，生怕委屈了自己的孩子，因為孩子的身體這個時候正是出於發育時期，不吃飯營養跟不上，對身體是沒有好處的。所以老公既心疼又著急，還吩咐我多給孩子做點有營養的好東西吃。
女兒愛吃洋芋，我看到老公買了幾個大洋芋，平時我們在炒洋芋的時候，炒一盤女兒就能吃一大半，所以我和老公都知道女兒愛吃洋芋，心想著炒洋芋吃的，洋芋拿到了手中突然改變了注意，不如來個新的吃法，做個洋芋小餅吃吧，加上糯米粉一拌，真是很香，想想口水就流出來了，說幹就幹，於是動手做起來，半小時過後，洋芋小餅就出鍋了，外表酥脆，內裡軟糯，孩子一次5個還沒够吃，孩子的食欲一下子提上來了，我和老公看到都非常高興。夏天洋芋就這樣吃，非常不錯。下麵就把做法帶給大家，喜歡吃洋芋的朋友可以學一下哦。【食材】：洋芋，糯米粉，芝士碎，白糖。
【做法】
1、洋芋洗乾淨，先削去外皮，再把洋芋切成薄一點的片，切好之後放到盤子內，再均勻的攤開，然後放入籠屜內，凉水上鍋開大火蒸20分鐘左右。蒸到比較軟爛的狀態就好了，再轉移到大碗中，加入40克白糖，再用擀麵杖把它搗成細膩的土豆泥，沒有顆粒的土豆泥就可以了。2、再分次少量加入糯米粉，攪拌均勻，攪勻之後下手感受一下麵團的軟硬程度，能够抱成團就行了，如果太軟就再加一點糯米粉，太幹的話可以加一點熱水，揉成光滑的麵團。
3、再準備一些芝士碎備用，取一塊麵團要揉的瓷實一些，大小和雞蛋差不多就可以，中間旋出窩窩，放入芝士碎，把芝士碎往麵團中按一下，再收口，收口時一定要收的嚴實一些，不要讓芝士碎暴露在外面，全部搓成光滑圓溜溜的小球，先放在一邊備用。4、打開電餅鐺，或者是平底鍋，先不用開火，刷上食用油，接下來麵團小球放進電餅鐺，按壓成小餅狀，全部做好之後，選擇中火，也就是餡餅模式，再用鏟子來回移動一下，這樣可以保證受熱均勻。煎至底面金黃後翻個面，不要蓋電餅鐺上的蓋子，否則的話會把裡面的芝士碎壓出來。5、另一面煎黃之後，也翻個面，把小餅的邊緣，還是白色部分，沒有熟的地方推到電餅鐺的鍋邊，烙一下，這樣可以很快的烙熟，全程大概10分鐘左右，差不多就熟了，烙至兩面金黃，以及邊緣熟透，就可以出鍋了。洋芋新吃法，加上糯米粉一拌，酥脆拉絲又軟糯，真是太香了。先打開一個看一下，是非常拉絲的狀態，口感軟糯香甜，又有滿滿地芝士香，這樣做老人和孩子也喜歡吃。用洋芋做的小餅看著暖心，吃著舒心，不只是外形，味蕾更驚豔。如果大家喜歡的話就做一下吧。
