原創 西瓜就不要生吃了，加3個雞蛋，攪一攪，甘甜酥脆，1個西瓜不够吃
西瓜就不要生吃了，加3個雞蛋，攪一攪，甘甜酥脆，1個西瓜不够吃
西瓜是很多朋友都喜歡的水果之一，尤其是在這個炎炎的夏日，需要一些消暑解渴的東西，而西瓜就是一個很好的選擇。一到夏季西瓜幾乎是必不可少的伴侶，因為西瓜水分大，還比較甜，自然就成了人們用來消暑解渴的良品了。常吃西瓜對身體非常好，一個成熟的西瓜裡面含有大量的葡萄糖，鉀，維他命C，番茄紅素等營養成分，除此之外多吃西瓜還可以新增皮膚彈性，給身體補充水分等好處。買回來的西瓜一般都是直接切開吃了，還有的朋友是榨成汁喝，今天我們就用西瓜來做一道小零食，這道零食我家經常做，外皮帶點香脆的口感，裡面非常鬆軟，咬一口濃濃的西瓜味和豆沙味，超級好吃。沒錯就是銅鑼燒，銅鑼燒是小孩子們非常喜歡吃的零食，顧名思義，銅鑼燒就是兩個像銅鑼一樣的燒餅疊摞在一起的，味道甜，口感酥脆，無論是小孩子還是大人都比較喜歡吃的一款零食。但是用西瓜做出的銅鑼燒大家沒吃過吧，今天就教給您。今年夏天西瓜就不要生吃了，加3個雞蛋，攪一攪，甘甜酥脆，1個西瓜不够吃。接下來是做法。【食材】：西瓜，雞蛋，麵粉，酵母粉，豆沙，黑芝麻。
【做法】
1、首先把西瓜洗乾淨然後對半切開，用勺子挖出一些瓜瓤來放在碗中個，打入3個雞蛋，放入料理機內打成汁，然後倒入碗內。
2、在西瓜汁內加入酵母粉2克，充分攪拌均勻，再加入麵粉250克，攪拌均勻之後再加入食油15克，攪拌成沒有乾麵粉且比較細膩的糊糊狀，密封醒發2小時。
3、利用發酵時間碗內準備紅豆沙用清水稀釋攪拌一下，攪拌成比較稠一點的糊狀就可以。這時候麵糊已經發酵好了，攪拌均勻，排一下裡面的空氣。
4、電餅鐺提前預熱，不需要刷油，開小火，舀一勺調好的西瓜糊糊倒入電餅鐺內，整理成一張圓形的小薄餅，再在餅皮上面撒上黑芝麻，烙至底面定型之後，再烙另一面再烙1分鐘，看到兩面都定型之後在餅上面塗上適量的豆沙餡，然後兩張餅合在一起，就可以出鍋了。小貼士：
1、教你一招，我們在挑選西瓜的時候要西瓜紋路整齊的，底部的圈圈小的西瓜越甜，皮越薄。
2、打好的西瓜汁最好用過濾網過濾一下殘渣，用比較細膩的麵糊做出來的銅鑼燒好吃。
3、攪拌好的西瓜汁麵糊也可以放在冰柜密封醒發一晚上，第二天早上用也可以。
4、電餅鐺內的餅皮上面會出現氣泡，等氣泡變成蜂窩狀就可以翻面了。我家西瓜從不直接吃，加個雞蛋，外皮香脆，內裡鬆軟，比直接吃好。西瓜味的銅鑼燒就做好了，剛出鍋的銅鑼燒看上去就非常有食欲，味道也是相當不錯，做法簡單，家裡有西瓜的朋友們可以嘗試一下這種做法，保證很好吃。
