原創 我用此法做魚，不用任何廚藝，魚肉鮮嫩入味，出鍋後我們都搶著吃
我用此法做魚，不用任何廚藝，魚肉鮮嫩入味，出鍋後我們都搶著吃
魚是我們生活中經常吃的食材，一提到魚我就會來興趣，因為我最喜歡吃魚，不吃肉也要吃魚，所以我家冰柜裏基本上常有魚的存在。有的人感覺魚肉很腥，不喜歡吃，而我就是喜歡吃它的腥味。我不但喜歡吃魚，還喜歡抓魚，記得小時候，每到夏天放了暑假以後，由於家裡乾旱，需要澆地，然後就把河裡的水抽幹，用來澆地用，這個時候我就去河裡抓魚，那時候在河裡玩的真高興，一邊抓魚，一邊玩。邊玩邊抓還能抓好多，每次抓的魚就够我們家美美的吃一頓的。
抓回來的魚老媽有時候燉，有時候炸，有時候給我放在砂鍋內煲著吃，而我最喜歡吃的還是放在砂鍋內煲的魚，非常好吃，魚肉鮮嫩入味，出鍋後我們都搶著吃，比炸著好吃多了。做法還比較簡單，不用任何廚藝，新手也可以做的有滋有味。這樣做出來的魚很香，下麵我就把做法介紹給大家，大家有空都試試，保證很好吃。
【食材】：魚肉，大蒜，生薑，紅辣椒，食鹽，胡椒粉，生抽，蚝油，黃豆醬，料酒。
【做法】
1、首先把魚洗乾淨切成魚塊，放入盆內，大蒜切段一些，再拍開一些剁碎剁成末，生薑切塊一些，剩下的拍開剁成薑末。紅辣椒切碎，大葱切成段一些，剩下的切成蔥花。
2、鍋熱後倒入油，油熱以後放入薑末，蒜末，紅辣椒，炒香。然後關火撈出來，放入剁好的魚塊裡面，再放入食鹽，胡椒粉，生抽，蚝油，黃豆醬，料酒，攪拌均勻，攪拌均勻後醃制10分鐘。
3、砂鍋燒熱，倒入油，油熱以後放入薑塊，大蒜，葱段，炒香，炒香後把魚放進去，均與的擺放好，醃魚的料汁也一起倒進去，蓋上蓋子，鍋邊再淋上一些米酒，中小火燜煮10分鐘。
4、時間到以後，打開蓋子，再撒上蔥花，就可以了，關火出鍋，就可以吃了。小貼士：
1、我們今天用的是草魚，這種做法也可以換成別的魚，都可以。
2、洗魚的時候要多洗幾遍，然後再切成自己喜歡的塊，洗乾淨的魚腥味會很小。
3、多好的魚塊裡面，放上料汁以後再醃制一下，讓魚肉充分入味。
4、做這個魚的時候，要放點米酒，這樣做出來的魚非常鮮嫩入味又好吃，很香。這樣做出來的魚很香，而且魚肉很嫩滑，非常開胃下飯，比炸著好吃多了。多吃魚能給身體補充很多的營養，所以大家要多吃點魚。有的朋友可能怕麻煩不想做魚，而這種做法的魚一點都不麻煩，不用任何廚藝，只要放上佐料就能做出超級好吃的魚，喜歡這種做法的朋友們抓緊嘗試一下吧！
