原創 夏天，不吃此菜太遺憾，清淡可口，消暑退熱，適合天熱的時候吃
夏天，不吃此菜太遺憾，清淡可口，消暑退熱，適合天熱的時候吃
苦瓜大家都很熟悉吧！說到這裡可能有的朋友對苦瓜不感興趣，不但不吃，也不想熟悉這道菜，最主要願意就是因為它的味道是苦的，吃不了這種苦味。但是呢，有的朋友剛好恰恰相反，最喜歡吃苦瓜，每到夏天苦瓜成熟的時候，就大量的往家裡買苦瓜，炒雞蛋吃，蘸醬吃，等。我就是這樣的，喜歡吃苦瓜，喜歡它清淡的口味，只要去買菜，苦瓜是我必買的菜。我喜歡它的原因不只是因為喜歡吃它的口味，更重要的還是喜歡它有足够的營養價值，每100克苦瓜當中就含有蛋白質1.2克，脂肪1克，鋅0.36毫克，維他命A17毫克等營養元素。除此之外，苦瓜中還含有生物鹼類物質奎寧，有消暑退熱，清心明目的功效，苦瓜雖然苦，但是特別適合暑熱煩悶的時候吃。在我家喜歡吃苦瓜的就是我自己，老公和女兒一點都不吃，看到後就躲的遠遠的。昨天我去量販店買菜，其中買了2個苦瓜，回家晚飯就吃的苦瓜炒雞蛋，一向不吃苦瓜的女兒，居然吃了一大半，邊吃邊說我炒的好吃，還說以後讓我經常買點苦瓜吃，說苦瓜的營養價值很高，很適合夏天吃。原來女兒也知道苦瓜的營養價值，就這樣我抄的苦瓜炒雞蛋被我們娘倆都吃光了。我炒的苦瓜確實很好吃，苦瓜清脆的口感，再配上炒雞蛋的香味，要多好吃有多好吃。不光好吃，顏色還很鮮豔漂亮。在夏天，您不吃此菜的話會不會有點遺憾呢？值得大家嘗試一下，下麵我就把過程給大家寫出來。苦瓜這樣做，營養好吃，口感清脆，就連不吃苦瓜的女兒都能吃一盤。
【食材】：苦瓜，雞蛋，葱，薑，生抽，蚝油，食鹽。
【做法】：
1、首先把苦瓜清洗乾淨，切掉頭和尾，再在中間劈開，去掉裡面的種子，切成半圓形狀的片，放在盤內備用。
2、碗裏打上5個雞蛋，把雞蛋攪拌均勻，攪拌成雞蛋液。再切點蔥花，薑末，備用。
3、鍋內加入水，水燒開之後，下入苦瓜炒一下水，撈出來備用。
4、鍋內加入油，把油燒到8成熱時，改小火下入雞蛋液，把雞蛋炒一下，盛再盤中備用。
5、另起一鍋，把油燒熱，下入蔥花，薑末再下入生抽，蚝油攪拌均勻，再下入苦瓜攪拌一下，接著再倒入炒好的雞蛋碎翻炒。再加入食鹽，繼續翻炒，最後淋入一點香油就可以出鍋了。
小貼士：
1、苦瓜在焯水的時候不要焯的時間太長，這樣炒出來的苦瓜口感才會清脆，而且苦味還減輕。
2、在炒雞蛋的時候，把油燒熱之後下入雞蛋的時候，要輕放，防止熱油濺出燙傷。夏天，不吃此菜太遺憾，清淡可口，消暑退熱，適合天熱的時候吃。喜歡吃苦瓜的朋友就用這種個方法做一次。這種方法做的苦瓜營養好吃，口感清脆，略帶一點苦味，特別好吃。
