原創 豆腐加這兩樣蒸一蒸，噴香軟嫩，補鈣長高個，3月多給孩子做！
陽春三月，窗外春光明媚，下午按捺不住想出去走走的心情，外面轉了一大圈，回來順便買點菜，休息一會就又做晚飯了，這家庭煮婦一天洗洗涮涮，再忙活三頓飯，感覺還挺充實的。好幾天沒買豆腐吃了，今天買了一塊豆腐，用點肉末和雞蛋一起蒸給兒子吃，蒸的少油更健康還省事。其實本來想直接蒸豆腐和雞蛋的，不過兒子是個肉食動物，在他的要求下，還是放了一些肉末，這樣也好，一盤菜有三種食材，營養更豐富了。
說到豆腐，是一種常見的豆製品，是大江南北老百姓餐桌上常見的食材，好吃不貴，素有"植物肉"之稱，可見其營養價值很高，我們家也是經常買來吃。記得小時候外婆常說，小孩子要多吃點豆腐，比較軟嫩，含鈣高好吸收，那時候比較小，也不懂得豆腐有啥營養，就是家裡沒啥菜吃的時候，父親便會去買上幾塊豆腐，隨便燉一燉，孩子們便吃到很香。
到了後來出去讀書，家裡條件不好，給的生活費有限，只撿便宜的菜吃，學校食堂裡面的豆腐只要2毛錢一份，便是我那時候吃的最多的菜了，以致於畢業後好久都不想吃豆腐。過了幾年後，不知道啥時候又愛上吃豆腐了，燉著吃，煮湯吃，蒸著吃，現在是咋吃都愛吃。兒子也和我一樣，愛吃豆腐，豆腐從小到大還真的沒少吃，個子倒是長的蠻高的。其實豆腐的含鈣量確實挺高的，比牛奶還高一些，而且好消化易吸收，很適合孩子和老人食用。
【豆腐肉末蒸蛋】
原材料：老豆腐1塊，猪肉末適量，雞蛋1個
調料：鹽，生抽，醬油，料酒，白胡椒粉，植物油，澱粉，香油，小葱
製作過程：
1、準備一下食材，我用的是老豆腐，其實用嫩豆腐也是可以的，猪肉末適量還有雞蛋1個。
2、猪肉末中加入少許白胡椒粉、1/2小勺鹽、1湯匙生抽、1/2湯匙醬油和1湯匙料酒，一點澱粉和植物油攪拌均勻醃制一會。
3、豆腐切成合適大小的厚片。
4、找一個深一點的盤子，把醃制過的猪肉末均勻的平鋪在上面。
5、四周依次擺上豆腐，再在中間磕入一個雞蛋。
6、鍋內加入適量清水，水開入鍋，中火蒸10分鐘關火，取出後淋上一些生抽和香油，再撒上蔥花即可。
三種很家常的食材，簡單蒸一蒸10分鐘就出鍋，好吃也不貴，噴香軟嫩，補鈣易吸收，3月份正是孩子長身體的最佳實際，要多給孩子做來吃，個子長得快。
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