話說補土|“秋老虎”來啦！眼紅鼻幹還燥熱盜汗，吃它正好——桑葉
脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的產物是最適合脾胃的"補品"，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益於脾胃的"本草"。善用生活中唾手可得的資料，活學活用，當自己的"調養師"。
醫學指導：國家衛生計生突出貢獻中青年專家，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人盧傳堅教授
進入農曆七月的末尾，廣州開始有了幾分秋意，但"燥熱"的感覺也更明顯了。這幾天正是處暑節氣，民間也把這段時間叫做"秋老虎"，天氣雖然還炎熱，但是"秋燥"也抬頭了。這個時節，不少人容易出現眼睛紅或嗓子幹，或是鼻子不舒服，都是"燥熱"在作怪。諺語說，"七月半鴨，八月半芋"，七月間很多地方都會做鴨子類的菜肴，既是因為這時節的鴨肉肥美，也是因為鴨肉甘淡養陰，有助於緩解這股"燥熱"。在燉鴨湯之餘，不妨再配上一道"上湯桑葉"，既美味又明目養肺。
本草原理
不僅蠶寶寶喜歡吃桑葉，人們其實也愛它。嫩桑葉可煮可炒，是近年非常受歡迎的一道健康蔬菜。早從古時候起，中國人民就把桑葉"當成寶"。古人認為，在諸多樹木中，桑樹是得"木氣"最濃的，囙此它的葉子才尤為鮮嫩肥厚，是唯一可以給蠶提供充足養分的飼料。而且在養蠶的過程中，蠶農也只需要在家門口種上幾棵桑樹即可，桑葉隨摘隨生，桑枝剪而復發，根本不用為"原料"的匱乏而擔心。
中醫認為，"木"代表的是昇發的力量，桑樹的生命力如此旺盛，桑葉便有一股助人體發散的力量。再加上它的味道甘中帶辛，辛可助肺氣宣發，囙此它常被用於各種感冒的治療中。
本草功效
桑葉本身性凉，又能清熱，囙此是各種"熱性"的感冒多用。而"秋燥"，也可以看做是"外來燥熱"對於人體的入侵，用上桑葉，正可以把它"趕出去"。"秋燥"會使得人體表面沒有足够的津液滋養，囙此人在這個時節容易覺得口鼻乾燥。而"火上澆油"的是，但"燥"和"熱"融合到一起，火熱會消耗津液，使得局部的燥熱"翻倍"。
而"秋老虎"帶來的燥熱往往都在"表面"，囙此順著體表向外疏散是最好的辦法，就像衣服表面沾了灰，吹一吹扇一扇，很快就能清理乾淨。質地輕揚的桑葉就像一把小扇子，能够把體表的"熱"往外透，加快邪氣的疏散；同時它又是一味性凉的解表藥，凉能降能潤，能减少津液的消耗，囙此又能"清燥"。這味本草，對於秋季燥熱所帶來的眼睛紅、鼻子幹、輕微乾咳都有好處。在打秋霜之後收下的桑葉，又被叫做"冬桑葉"，清熱的效力更强，對於虛勞燥熱，難以入睡而盜汗的情况更為適合。
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專家介紹：盧傳堅，教授、主任醫師、博士生導師。國醫大師禤國維教授弟子，全國首批名老中醫藥專家學術經驗繼承人，國家中醫藥領軍人才"岐黃學者"，廣東省"千百十"工程國家級人才培養對象，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人，銀屑病臨床與基礎研究創新團隊負責人。現任廣東省中醫院、廣東省中醫藥科學院、廣州中醫藥大學第二臨床醫學院副院長。兼任中華中醫藥學會免疫學分會主任委員，世界中醫藥學會聯合會中醫藥免疫專業委員會副會長，中華醫學會皮膚性病學分會銀屑病專委會委員，廣東省醫學會皮膚性病分會銀屑病學組副組長，廣東省中醫標準化技術委員會主任委員，廣東省中醫藥學會標準化專業委員會主任委員，廣東省中西醫結合學會標準化專業委員會主任委員，中國醫藥生物技術協會組織生物樣本庫分會中醫藥學組組長等職務。
主持並完成國家級和省部級課題多項；主編出版專著20部（英文專著6部）；以第一作者及通訊作者發表學術論文150餘篇（SCI收錄60多篇）；獲得國家發明專利授權和軟件著作權共9項，國家中藥新藥臨床批件1項，中藥新藥研發成功轉讓2項，獲省部級教學、科研成果獎共12項。曾榮獲"國家衛生計生突出貢獻中青年專家""全國優秀科技工作者""全國首屆傑出女中醫師""中國女醫師協會五洲女子科技獎""南粵巾幗創新十傑""廣東省三八楷模榜樣"等稱號。
供稿：廣東省中醫院嶺南補土流派
執行編輯：莊映格
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責任編輯：宋莉萍