原創油燜大蝦這樣做更入味，1斤蝦一個人都不够吃，蝦鮮嫩無腥味！ _營養健康

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2021-08-26 01:43:07

油燜大蝦這樣做更入味，1斤蝦一個人都不够吃，蝦鮮嫩無腥味！

油燜大蝦是我家孩子最喜歡吃的一種做法，每次孩子都能吃好幾只大蝦。畢竟蝦肉是非常營養的，富含蛋白質和礦物質，孩子多吃點對發育有幫助。油燜大蝦的做法其實分為兩種，一種是魯菜特有的油燜技法，用的是海蝦。還有一種是鄂菜的做法，用的是淡水的小龍蝦，但是做法完全不同，魯菜更簡單，更美味。

海水大蝦的價格貴，但是吃的人也不少，畢竟營養豐富，不僅促進發育，還能提高免疫力，保護心腦血管。隔三差五我就會買大蝦做，一般都是採用油燜的做法，其他做法孩子也不喜歡吃。小編今天把油燜大蝦的做法分享給大家，油燜大蝦這樣做更入味，1斤蝦一個人都不够吃，蝦鮮嫩無腥味！

【油燜大蝦】

食材：大蝦500g、葱、薑、料酒、青紅椒、生抽10g、醬油幾滴、料酒10g、芝麻香油5g、食鹽2g、白糖2g、花椒粉2g、胡椒粉2g、植物油適量。

做法：

1、首先我們把大蝦洗乾淨，剪掉蝦須，開背去掉蝦線，再浸泡清水中。接著切一點蔥花和薑片放進去，加一點料酒去去腥味。

2、把葱薑切絲，青紅椒切絲，把生抽、醬油、料酒、芝麻香油、食鹽、白糖、花椒粉和胡椒粉在一起攪拌均勻。

3、把蝦撈出控幹水分，拿掉葱薑，開始烹飪。鍋燒熱油，下入大蝦滑鍋，煎出蝦油，煎至蝦變色，然後倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。然後開鍋蓋，燒至收汁，關火出鍋裝盤，撒點葱薑絲點綴一下即可。

一道完美的油燜大蝦就完成了，美味誘人，簡單方便，一氣呵成，看著就很有食欲。喜歡吃蝦的趕緊收藏了吧！下回試試哦！