原創 發芽洋芋別扔，埋在陽臺花盆裏，2個月就能吃上這麻辣土豆燒排骨
發芽洋芋別扔，埋在陽臺花盆裏，2個月就能吃上這麻辣土豆燒排骨！
過年從老家回來，家裡有兩個年前沒有吃的洋芋發芽了，本想扔掉，又覺得可惜，乾脆埋在陽臺的泡沫箱裏。兩個大洋芋，母體營養也充足，沒過兩天就長出粗壯的芽來。平時沒事澆澆水，不能澆太多的水，保持土壤一定的濕度即可。
葉子稍有變黃了，本想還讓它長一段時間，我心有點急，才2個月，就忍不住把洋芋拔起來，沒有想到收穫不小。以前在陽臺種其他蔬菜，總是長勢不好，沒有想到的是一個發芽的洋芋給我帶來這麼大的驚喜，一個長出好幾個，個頭還不小。
以後家裡發芽的洋芋千萬別扔，扔了太可惜，放花盆種下，2個月就可以吃，嫩洋芋紅燒出來特別香。我用這個嫩土豆燒排骨，做成麻辣的，味道特別的好，口感比外面買的老洋芋要好很多，下麵分享給大家，希望你們也喜歡。
麻辣排骨燒洋芋，其實我這個做法也可以叫洋芋炒排骨，還可以叫幹鍋排骨燒洋芋，怎麼叫都可以，反正這樣做的洋芋特別軟糯好吃。用女兒的話說外酥裏嫩，麻辣開胃，特別的香。
1、洋芋去皮，把大的洋芋切成小塊。
排骨我用的帶脆骨的排骨，砍成小塊。
2、先把排骨放清水中，放薑片、花椒、料酒，鹽煮20分鐘。
排骨煮好後撈出來，再把洋芋煮5分鐘。洋芋撈出後沖洗一下，瀝幹水。
3、在煮排骨的時候就準備調料：葱段、葱末、薑末、蒜末、幹辣椒段、花椒、鹽、料酒、白糖少許，醋少許，味精，熟白芝麻。
4、鍋中放菜籽油，把排骨過一下油，注意不要炸太久，最多1分鐘，不然硬不好吃。
5、洋芋炸熟，表面明顯變黃。
6、另起鍋，鍋中放油適量，放花椒、幹辣椒、葱、薑、蒜小火煸香。千萬不能火大。
放入排骨翻炒兩下，再放洋芋翻炒，放鹽中小火炒入味。一定要小火慢慢的燒入味，不要心急，幹辣椒不要炒糊就掌握好了火候。
放白糖少許，放醋少許，翻炒半分鐘。
起鍋時放蔥花、味精和熟白芝麻和勻出鍋。
不是特別的辣，洋芋軟糯鮮香，排骨也很好吃，加上濃濃的蒜香味，吃起來特別過癮。根據個人的口味，可加孜然或者黑胡椒等。
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再配上一碗紅豆粥正正好。自種的洋芋，燒出的一種情懷，會邊吃邊體會豐收的成果和喜悅。
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