原創 想要入手烘焙？把這種麵包的做法學會，就已經成功了一大半
？導語：想要入手烘焙？把這種麵包的做法學會，就已經成功了一大半
街上的蛋糕店越來越多，大街小巷，都能看到各種各樣的蛋糕店，每次路過蛋糕店的時候，總會被裡面濃郁香甜的蛋糕味所吸引。但是每次進去蛋糕店，會看到多種好看又美味的糕點，不過一看價格，就覺得有些猶豫了。因為那些糕點的價格，實在是太貴了。要說便宜一些的，可能就是吐司麵包了。
而吐司麵包作為大家應該食用的早餐，一直買的吃，其實也是不划算的。所以，還是自己親自學會吐司麵包的做法，相對來說，是比較便宜實惠的。而且吐司麵包在烘焙界，算是最基礎的，如果學會吐司麵包的做法的話，那麼，其他的糕點，就完全不是什麼難題了，也就相當於進步烘焙界，已經成功一大半了。因為每一種糕點的做法，都是大同小异的，吐司是最基礎的。那麼吐司麵包的做法我具體的給你介紹一下！
吐司麵包做法：
用料：高筋麵粉250克。開水43克，細砂糖28克，食用鹽3克，酵母3克，全蛋液20克，牛奶118克，黃油15克。烹飪難度：容易。烹飪時間：少於一小時。
步驟：
第一步：準備所有食材。把40克高筋麵粉，和43克沸水攪拌均勻，製成"湯種"，蓋上保鮮膜，等待放凉。
第二步：在210克高筋麵粉中間，弄一個小洞，然後加入28克的糖，3克酵母，3克食用鹽，20克全蛋液一邊攪拌，一邊倒入118克的牛奶，攪拌後以後的麵團，和之前的湯種混合，揉搓均勻。然後蓋上保鮮膜發酵十分鐘。
第三步：發酵好以後，在麵團中間加入15克黃油，在案板上來回的搓麵團，搓至麵團越來越光滑，拉扯開麵團的時候，還會看到鋸齒狀的邊緣，然後繼續揉搓。直到用手扯開以後，就像是手套膜，邊緣也是光滑的時候，就已經揉好了。
第四步：揉好的麵團放到碗裏，蓋上保鮮膜，室溫25°左右的環境下，進行第一次發酵。發酵到兩倍大的時候，並且用手搓個小洞，都不回彈也不塌陷的時候，就是發好了。
第五步：將發酵好的麵團取出來，排出裡面的氣，分成等量的三分。然後分別滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛二十分鐘。
第六步：麵團整形步驟：拍扁後，再擀開，然後疊起來，再擀開，擀成餅狀後，卷起來，收緊口。整形好以後的麵團，放到烤盤裏，然後不插電，放一碗沸水，進行第二次發酵。
第七步：等麵包發酵成六到九分滿的時候，就可以了。然後放到預熱好的烤箱裏，上下火180度，烤40分鐘左右。時間到了之後，就可以取出來，放凉之後，就可以食用了。
貼心小衛士：
吐司麵包的做法，雖然看起來步驟比較複雜，但是做多了的話，就沒有這麼複雜了。而且這樣做出來的吐司麵包，口感綿密，非常的美味。每天早上來幾片自己親手做的吐司麵包，是一種很不錯的享受。大家學會以後，就可以試著給自己和家人做一做美味的吐司麵包了。而且學會這種做法後，如果想要做其他的麵包，也就更容易了！
大家覺得還有更簡單的吐司麵包的做法嗎？