原創 油酥餅的酥油不會做？懶人3分鐘就做好，酥餅油而不膩，脆而不碎
admin
2021-08-26 13:30:05
纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，莫愁前路無知己，天下都識阿堂君。油酥餅是很受大家歡迎的一種食物，尤其是在陝西地區非常的常見，大家平時用來當作主食也可以用來當做麵點小吃。那麼油酥餅，最關鍵的一步就是製作油酥了，如果油酥做的好的話，才會讓做出來的油酥餅更加的香脆，而且不會掉渣，吃起來油而不膩。我們平時在家裡面，如果想要做出好吃的油酥還是需要技巧的。今天阿堂哥就來告訴大家該怎樣自己在家裡面製作出非常好用的油酥！
方法一
我們在鍋中放入一些食用油，然後碗中放入一些麵粉和五香粉。油和麵粉的比例大概為三比一，油大概燒到三成熱的時候，我們把碗中的麵粉放在鍋中。一邊加熱一邊攪拌，防止糊鍋，麵粉變成黃色的時候我們就可以把它盛出來放在小碗中了，這樣的油酥就做好了，這裡的關鍵就是麵粉和油的比例和火候了！
方法二
第二種也就是比較簡便的方法了，我們可以不用把它放在鍋裏進行翻炒，碗中放入一些食用油放入一點麵粉和花椒粉。鍋中放入一些食用油燒熱，燒熱至大概6成熱的時候把油倒在碗中，邊加邊攪拌就可以了。
上面說的這兩種製作油酥的方法大家都瞭解了嗎，以後無論是在做葱油酥餅，芝麻油酥餅，或者是糖酥餅的時候，大家都可以用這樣的方法來製作油酥了，做出來的餅肯定也是油而不膩，非常的香脆的！
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