原創 秋季，吃大魚大肉不如吃它，蛋白質比猪肉高2倍，孩子常吃身體好
導語：它是蔬菜也是糧食，蛋白質比猪肉還高，促進腸胃蠕動，便秘也好了
秋天到了，又是一年的養生季，相信人們又會開始各種大魚大肉的補充身體了，其實最好的進補品，不一定是大魚大肉，而且這些吃多了其實對身體也不是很好，與其吃這些，還不如多吃一些健康的食物，有一種既是蔬菜又是水果的食材，被稱為是"植物肉"，含有豐富的應該價值，還能够給人體充分的補充蛋白質，這便是黃豆，黃豆的蛋白質含量比猪肉還要高2倍，而且對於提升免疫力、美白護膚、抗氧化等都有很好的作用。
黃豆的價值功效極其豐富，當然也可以經受得住多種的烹飪，可做主料，亦可做輔料，燉猪蹄的時候加上點黃豆，黃豆的綿軟可以吸收猪蹄的肉香味，營養也能更加豐富，這次分享給大家的是一道以黃豆為主料，搭配黃瓜丁凉拌而成的菜肴，香辣綿軟的黃豆，非常適合當佐粥小菜，另外吃黃豆還能促進腸胃的蠕動，排出宿便，便秘也變好了，所以黃豆的這種做法，大家一定要收藏學習，做給家人吃，很適合秋季呢，接下來我們一起學習。
辣油黃豆的做法：
備用食材：
黃豆150克，八角2個，香葉3個，花椒粒適量；
製作過程：
第一步，黃豆準備出來需要的量，撿去壞掉的不要，淘洗乾淨後，浸泡6個小時以上；
第二步，浸泡好的黃豆，放在煮鍋中，加上足够多的清水，放入香葉、花椒粒和八角；
第三步，加上2勺食鹽調味，大火煮開後，轉至小火慢慢煮，待黃豆變綿軟後，即可關火；
第四步，煮好的黃豆泡在水中，自然晾凉後，即可撈出，同時將黃瓜清洗乾淨後，切開去掉籽；
第五步，切成黃豆大小的丁，與黃豆放在一起，加上辣椒油和香油，攪拌均勻後，即可開始享用。
烹飪小技巧：1、黃豆提前放在水中浸泡最少6個小時的時間，可以讓黃豆充分喝足水，這樣煮的時候也會更加的容易一些，浸泡的時間越長越好，煮黃豆無需過多的香料，八角、香葉和花椒三洋即可，黃豆煮好後，不要急著撈出，讓其浸泡在水中自然晾凉，這樣會更加的入味好吃，黃豆一定要煮熟，吃不熟的黃豆容易拉肚子。
2、黃豆既是蔬菜又是糧食，在秋天的時候，吃大魚大肉還不如吃黃豆呢，蛋白質比猪肉要高出2倍，營養又美味，常吃可以促進腸胃的蠕動，慢慢的便秘也好了，大人小孩都可以經常吃一吃黃豆，身體變得越來越好，這樣做的黃豆，不僅是可以當做早餐的做粥小菜，拌米飯以及饅頭吃，也是很不錯的選擇。
如果你認為黃豆的功效價值以及這個做法還不錯，可以幫助到自己，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！