原創 燒肉有秘訣！新方法讓你口齒留香，吃過的都學會了，家人都會做！
admin
2021-08-26 17:44:32
纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，莫愁前路無知己，天下都識阿堂君，今天的主角是脆皮燒肉。
脆皮燒肉是一道廣東名食，獨特的五花肉做法，在市場上挑選五花肉的時候，很多人可能會偏愛瘦肉，但其實肥肉也是要有的，最好是挑選猪肋排附近的肉，不但緊還結實，而且肥瘦搭配的好。那麼接下來就到了燉煮肉的時候了，很多朋友在家燒肉都會遇到一個問題，肉不入味、煮不爛，之前幾期給大家說了放茶葉煮牛肉的方法，今天阿堂哥給大家分享一個新的方法，加上它，不僅能提鮮，還能入味，還熟的快，下麵就一起來看看吧！
首先將所有食材清洗乾淨，然後把新鮮的五花肉處理乾淨，切塊，過冷水備用。
起鍋燒油，油熱後，放入切好的葱薑爆香。
然後倒入冷水，放入幾片山楂，再放入肉塊，倒入少許料酒，煮沸即可出鍋。
在碗中倒入鹽、料酒、白糖、五香粉、白辣椒粉，攪拌均勻。然後塗抹在肉塊上，再用錫紙包住，放入烤箱中，烤至其露出的表皮呈焦黃色，即可出箱撒上適量鹽，放烤架上烤20分鐘，然後放凉，蘸取適量的芥末即可食用（蘸料根據個人喜好而定）。
這樣一道脆香味美的燒肉就完成了，怎麼樣？你學會了嗎？這裡面山楂是關鍵，和肉塊一起煮，既開胃又美味！整道菜的鮮味都提上來了，感覺在家試試吧！喜歡阿堂哥的分享記得收藏轉發，感謝大家的一路支持！我們下期再見。
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