原創 天冷多吃魚肉，7塊錢一斤，肉質細嫩鮮美營養足，怎麼吃都不怕胖
天冷多吃魚肉，7塊錢一斤，肉質細嫩鮮美營養足，怎麼吃都不怕胖
冬天是一個滋補的季節，老爸很講究這些，自從天冷了以後，家裡的肉魚沒斷過，營養是充足了，但身體吸收的油脂也不少，才一個多月的時間，我都胖了好幾斤了，臉明顯的大了一圈，再不控制體重，怕是有點超標了。
所以說，滋補歸滋補，我們還是要注意的，畢竟過於肥胖也不是一件好的事情。今天呢，和大家分享一種營養吃不胖的肉類，它就是魚肉，魚肉肉質細嫩，味道特別的鮮美，富含身體所需的蛋白質、胺基酸以及鈣等物質，脂肪也都是不飽和的脂肪酸，多吃一點都不用擔心長肉變胖。
我們這裡不是沿海地區，平時吃的也都是淡水魚，今天呢，和大家分享一道紅燒魚的做法，魚肉細嫩鮮美，湯汁濃郁可口，吃起來很是下飯解饞，家裡的大人孩子都很喜歡。天冷多吃魚肉，7塊錢一斤，肉質細嫩鮮美營養足，怎麼吃都不怕胖。
紅燒魚的做法：
步驟一：魚去掉內臟、魚鱗、魚牙，以及肚子裏黑色的膜，用清水洗乾淨。
步驟二：在魚身兩面用刀劃幾刀，塗抹上適量的食鹽和料酒，醃制20分鐘。
步驟三：大葱剝皮洗乾淨切段，生薑去皮洗乾淨切片，大蒜剝皮切片，幹辣椒切成小段。
步驟四：起鍋熱油，油燒熱以後放入整條魚，小火慢煎，直到魚身兩面呈現焦黃色。
步驟五：然後把魚推到一邊，放入葱段、薑片、蒜片、幹辣椒、八角、花椒，炒出香味。
步驟六：繼續倒入適量的醬油、白糖炒勻，倒入足够的熱水，大火煮開，換成中小火。
步驟七：慢燉15分鐘，撒入適量的食鹽，繼續慢燉10分鐘左右，最後大火收汁就可以了。
烹飪小技巧：
1、魚牙的腥味很濃重，所以最好去掉，肚子裏黑色的膜是苦膽，不去掉的話，吃起來會發苦。
2、煎魚之前，一定要把魚身兩面的水分給吸幹或者控幹，這樣可以避免魚肉粘鍋和破皮。
3、如果喜歡喝魚湯的朋友，最後可以不用大火收汁，其實留一點魚湯是很好喝的。